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Erwin Weimann, falecido em 2019, foi um dos maiores conhecedores dos processos de produção, envelhecimento e blends de cachaça. Químico e mestre cervejeiro por formação.
Considerado um dos melhores Master Blenders do Brasil, Erwin Weimann estudava as mais diversas madeiras aptas para envelhecimento da cachaça em seu laboratório particular. Com isso, sua filha Fernanda Weimann resolveu homenageá-lo criando uma cachaça com seu nome e com sua fórmula preferida de um Blend especial, envelhecido por cinco anos em três madeiras: Amburana, Carvalho Americano e Bálsamo.
Erwin foi um defensor ativo sobre a superioridade da cana-de-açúcar como matéria-prima para destilados, inclusive com vários artigos publicados sobre o tema.
Este produto é produzido e engarrafado pela Destilaria H. Weber.
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