Vinho Garbo Jornada dos Vagamundos Touriga Nacional
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R$ 182,00
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Garbo Jornada dos Vagamundos: A Touriga Nacional com Alma de Primitivo Italiano
Existem vinhos que contam histórias de viagem a cada gole, e o Vinho Garbo Jornada dos Vagamundos é exatamente assim. Inspirado nas andanças e percepções culturais dos enólogos da Garbo Enologia Criativa, este rótulo desafia as fronteiras do Velho e do Novo Mundo. Eles pegaram a emblemática uva portuguesa Touriga Nacional e a vinificaram no Brasil seguindo o estilo dos adorados vinhos Primitivos Italianos: com muito corpo, taninos redondos e um delicado dulçor natural de um tinto meio seco. Uma experiência envolvente e única que você encontra na Cainelli Bebidas.
O Terroir da Serra do Sudeste e a Arte da Maturação
Para atingir o equilíbrio perfeito entre a exuberância aromática e o volume de boca, a Garbo aplicou uma engenharia de maturação impecável na safra 2023:
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Origem de Peso: As uvas vêm de Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste - RS), uma das regiões mais badaladas da atualidade pelo clima que favorece a perfeita maturação fenólica.
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O Segredo das Barricas: O vinho estagiou por 10 meses em carvalho francês, sendo uma divisão estratégica de 25% em barricas de primeiro uso (para aportar estrutura e notas de especiarias) e 75% em barricas de segundo e terceiro uso (para amaciar os taninos sem mascarar a fruta).
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Dinâmica de Safras: O uso de um inteligente assemblage entre safras entra para garantir o frescor e a vivacidade indispensáveis ao conjunto, sustentando seus 13,5% de teor alcoólico.
Análise Sensorial: Explosão Floral e Textura Aveludada
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Visual: Exibe um visual impactante na taça, com uma coloração rubi profunda e de grande intensidade cromática.
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Olfativo: O nariz é uma verdadeira viagem. Inicialmente, saltam as notas florais clássicas da Touriga Nacional, como rosas e violetas. Logo em seguida, abrem-se camadas de frutas negras bem maduras (framboesa e ameixa preta), envoltas por notas de baunilha, coco e sedutores toques defumados do carvalho.
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Gustativo: No paladar, ele entrega exatamente o que promete: grande volume de boca, textura densa e taninos extremamente macios que abraçam um delicado dulçor natural (característica do estilo meio seco). A acidez é precisa e impede que o vinho seja enjoativo, terminando de forma longa, intensa e muito elegante.
Harmonização: Pratos Agridoces e Robustos
Por conta do seu perfil estruturado com sutil dulçor residual, ele faz combinações gastronômicas que a maioria dos tintos secos tradicionais não consegue encarar. Sirva entre 16°C e 18°C.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Pratos Agridoces: O par definitivo para costelinha de porco com molho barbecue, pato com molho de laranja ou carnes vermelhas com reduções agridoces.
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Massas Intensas: Massas robustas finalizadas com ragu de cordeiro ou molhos de longa cocção ricos em especiarias.
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Tábua de Queijos: Harmoniza perfeitamente com queijos maduros e duros, além de queijos azuis mais suaves acompanhados de geleia de pimenta.
Por que a Touriga Nacional foi feita no estilo dos Primitivos italianos? Os Primitivos (como os de Manduria, na Puglia) são famosos internacionalmente por serem vinhos redondos, potentes, cheios de fruta madura e com um dulçor residual macio. A Garbo percebeu que a Touriga Nacional em Encruzilhada do Sul atinge uma maturação tão perfeita que permite criar esse mesmo perfil de vinho acolhedor, denso e super fácil de agradar a todos os paladares.
O que significa este vinho ser classificado como "Meio Seco"? Significa que ele retém uma quantidade ligeiramente maior de açúcar residual natural da própria uva em comparação a um tinto seco tradicional. Esse açúcar não é adicionado; ele vem da própria fruta madura e serve para dar mais maciez, volume e diminuir a percepção de amargor ou adstringência.
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