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O vinhedo Pajorè produz alguns dos mais estruturados e profundos Barbarescos, e este é certamente um dos melhores, geralmente ganhador dos cobiçados Tre Bicchieri. Cor rubi médio, brilhante. O aroma exibe um núcleo de cerejas, ameixas e cassis, envolto por alcaçuz, especiarias e mineral. Médio corpo, muito elegante, com acidez vibrante e taninos sedosos.
Amadurecimento: 24 meses em tonéis de carvalho fancês
Uvas: 100% Nebbiolo
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