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Vinho Tinto Português Caves Velhas Reserva Romeira 750ml: 8 Meses em Carvalho Francês Novo, Notas de Compota e a Sofisticação da Região de Lisboa
O Vinho Tinto Português Caves Velhas Reserva Romeira Safra 2022 750ml é um clássico de alma cosmopolita, estrutura aveludada e altíssimo apelo gastronômico. Produzido pelo influente grupo Enoport Wines com a insígnia histórica da Caves Velhas, este tinto meio seco nasce do perfeito casamento entre as variedades Aragonês (40%), Trincadeira (40%) e Alicante Bouschet (20%) no abençoado terroir da Região de Lisboa. Amadurecido por 8 meses em barricas novas de carvalho francês e estagiado por mais 6 meses em cave, entrega 13% de teor alcoólico, perfil extremamente macio e rico aroma de compotas e especiarias, disponível na Cainelli Bebidas.
O Terroir da Região de Lisboa e o Esmero do Carvalho Francês Novo
A presença aveludada em boca, os taninos redondos e a rica expressão aromática do Caves Velhas Reserva Romeira derivam de um rigoroso processo de maturação em adega:
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A Força do Blend Português (Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet): A Aragonês confere elegante estrutura e elegância frutada; a Trincadeira aporta vivacidade e notas de especiarias; enquanto a Alicante Bouschet aprofunda a cor rubi densa e o volume de boca.
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8 Meses em Barricas Novas de Carvalho Francês: O estágio em madeira de primeiro uso arredonda os taninos e agrega sofisticação, aportando delicadas notas de baunilha, tosta e especiarias sem mascarar a fruta madura.
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6 Meses de Repouso em Cave: Após o engarrafamento, o vinho descansa na penumbra da vinícola para integrar harmoniosamente a madeira, a acidez e o álcool antes de chegar à taça.
Análise Sensorial: Compota de Frutas Vermelhas, Especiarias, Toque Grená e Final Persistente
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Visual: Apresenta-se brilhante e de excelente densidade, ostentando uma coloração vermelho-rubi de média intensidade com elegantes reflexos cor granada (grená).
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Olfativo: Bouquet envolvente, intenso e sedutor. Revela aromas marcantes de compota de frutas vermelhas (morangos cozidos, ameixas e framboesas em calda), emoldurados por sutis nuances especiadas trazidas pela madeira nova.
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Paladar: Entrada equilibrada, macia e frutada. Por ser um tinto meio seco, abraça o paladar com doçura e volume muito agradáveis, mostrando equilíbrio perfeito entre acidez, taninos polidos e final persistente.
Harmonização Gastronômica: Pizza Portuguesa, Carnes Grelhadas, Bruschetas e Molhos com Berinjela
Pelo seu perfil frutado meio seco, volume macio e carvalho presente, este Reserva português é um coringa definitivo para massas temperadas, pizzas e carnes na grelha.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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A Harmonização Perfeita com Pizza: Parceiro ideal para uma clássica Pizza Portuguesa (presunto, ovos, cebola, azeitonas e muçarela), além de pizzas de calabresa e quatro queijos.
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Carnes Vermelhas e Grelhados: Combina divinamente com fraldinha na grelha, medalhão de filé mignon ao molho de pimenta, espetinhos bovinos e picanha suína assada.
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Massas, Bruschetas e Antepastos: Perfeito para acompanhar bruschetas de pomodoro e basílico, penne ou fettuccine ao molho de berinjela e queijo parmesão (Pasta alla Norma) e tábuas de embutidos.
💡 Dica de Serviço da Adega: Servir entre 16°C e 18°C em taça ampla tipo Bordeaux. Excelente tinto para harmonizar jantares de pizza no fim de semana ou reuniões descontraídas entre amigos.
O Vinho Caves Velhas Reserva Romeira é seco ou meio seco?
Trata-se de um vinho tinto meio seco, apresentando uma maciez frutada envolvente que torna o paladar fácil, aveludado e muito agradável.
Quanto tempo o Caves Velhas Reserva Romeira passa por carvalho?
O vinho matura durante 8 meses em barricas novas de carvalho francês e descansa por mais 6 meses em cave antes de sua comercialização.
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