Vinho Tinto Brasileiro Cesar Curra Cabernet Franc Vigna La Sentinella 750ml: Precisão Terroir, Tensão Tânica e Exclusividade em 1.792 Garrafas

O Vinho Tinto Brasileiro Cesar Curra Cabernet Franc Vigna La Sentinella 750ml é um monumento de elegância e expressão de parcela única vindo da Serra Gaúcha. Assinado pelo enólogo Cesar Curra, este 100% Cabernet Franc nasce na prestigiada Vigna La Sentinella, em Flores da Cunha (RS). Cultivado em solo aluvial de excelente drenagem e aeração (30% argila, 36% areia e 34% silte), este tinto destaca-se pelo frescor e pela estrutura tânica construída pela tensão em vez do peso. Com 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês, 13% de teor alcoólico e potencial de guarda superior a 10 anos, integra uma produção ultralimitada de apenas 1.792 garrafas numeradas, disponível na Cainelli Bebidas.

O Terroir da Vigna La Sentinella e a Enologia de Precisão

A vivacidade, o perfume envolvente e os taninos aveludados do Cesar Curra Cabernet Franc revelam um terroir de exceção moldado para a casta:

• Solo Equilibrado da Vigna La Sentinella: A proporção ideal entre areia, silte e menor presença de argila garante rápida drenagem e aeração das raízes, permitindo às uvas desenvolverem um perfil límpido, perfumado, com frutas vermelhas nítidas e ervas.

• Maceração a Frio e Carvalho Francês: Após maceração a frio e fermentação com controle de temperatura, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso e segundo uso, ganhando complexidade sem perder o frescor varietal.

• Vinho de Guarda e Lote de Colecionador: Com acidez total marcante (80 meq/L) e pH de 3,70, este tinto possui um potencial de evolução excepcional para mais de uma década na adega.

Análise Sensorial: Cereja, Framboesa, Cassis, Ervas e Final Especiado

• Visual: Apresenta-se extremamente atraente e concentrado, exibindo uma coloração vermelho-rubi intensa com radiantes reflexos violáceos.

• Olfativo: Bouquet olfativo preciso, limpo e aristocrático. Revela notas vibrantes de cereja fresca, framboesa e cassis, emolduradas por nuances sutis de ervas de jardim e especiarias finas.

• Paladar: Entrada fresca, elegante e tensionada. Apresenta acidez vibrante que sustenta taninos finos e firmes, conferindo corpo médio bem estruturado sem peso excessivo e um final de boca longo, fluido e delicadamente especiado.

Harmonização Gastronômica: Cordeiro, Massas com Ragu, Risoto de Cogumelos e Carnes Grelhadas

A tensão tânica, a acidez viva e o perfil perfumado do Cesar Curra Cabernet Franc fazem dele um parceiro gastronômico versátil para pratos refinados.

Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:

• Carnes Vermelhas e Cordeiro: Acompanhamento perfeito para carré de cordeiro grelhado com ervas, corte de bife ancho na brasa, maminha assada e medalhão de filé mignon.

• Massas e Risotos Encorpados: Combina divinamente com papardelle ao ragu de fraldinha, risoto de cogumelos selvagens (porcini e shimeji) e gnocchi ao molho de rabada.

• Carnes Assadas e Queijos: Excelente para harmonizar com pernil de cordeiro assado lentamente e queijos de média cura como Gouda, Gruyère e Queijo do Salitre.

💡 Dica de Serviço da Adega: Servir entre 16°C e 18°C em taça ampla tipo Bordeaux. Recomenda-se decantar por 20 a 30 minutos para desatar suas camadas aromáticas florais e herbáceas.

Quantas garrafas foram produzidas do Vinho Cesar Curra Cabernet Franc La Sentinella?

Foi produzida uma tiragem exclusiva e estritamente limitada de apenas 1.792 garrafas numeradas.

Qual o tempo de guarda do Cesar Curra Cabernet Franc Vigna La Sentinella?

Devido à sua acidez vibrante e estrutura tânica firme, possui um potencial de guarda testado para mais de 10 anos em adega.