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Vinho Tinto Chileno Chocalán Guillermo Blend 750ml: Força, Caráter e a Máxima Expressão do Vale do Maipo
O Vinho Tinto Chileno Chocalán Guillermo Blend 750ml é a criação suprema da Viña Chocalán, elaborado em homenagem ao fundador da vinícola — um homem honrado, visionário e inovador. Cultivado no prestigiado Vale do Maipo, este blend ícone tem como protagonista a uva Carménère (68%), perfeitamente harmonizada com Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (5%) e Merlot (2%). Na excepcional safra 2018, contando com 14,5% de teor alcoólico e 18 meses de maturação em barricas de carvalho, este tinto exibe enorme complexidade, estrutura e grande potencial de guarda — ostentando impressionantes 95 Pontos na Decanter World Wine Awards e 93 Pontos no Guia Descorchados, disponível na Cainelli Bebidas.
O Terroir Nobre do Maipo e a Arte do Corte Ícone
A profundidade e a vibração do Chocalán Guillermo Blend nascem do manejo de precisão em blocos selecionados da vinha:
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Produções Extremamente Baixas: Uvas colhidas em parcelas específicas com controle rigoroso de rendimento, garantindo bagos de concentração aromática e tânica excepcionais.
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A Supremacia da Carménère no Maipo: A Carménère atinge sua máxima elegância quando integrada à estrutura da Cabernet Sauvignon e ao toque especiado da Cabernet Franc e Petit Verdot.
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18 Meses de Estágio em Carvalho: O amadurecimento prolongado em barricas arredonda os taninos e adiciona camadas refinadas de tabaco, grafite e especiarias doces.
Análise Sensorial: Frutas Negras, Páprica, Tabaco e Grafite
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Visual: Apresenta-se límpido e muito denso, exibindo uma impecável coloração vermelha profunda com reflexos violáceos intensos.
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Olfativo: Bouquet rico, sofisticado e multifacetado. Destacam-se aromas de frutas negras maduras, ameixa seca e frutas cristalizadas, acompanhados por nuances marcantes de páprica, especiarias doces, tabaco e grafite.
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Paladar: Entrada potente, suculenta e de acidez vívida. Apresenta corpo estruturado, taninos elegantes de excelente presença e um final longo, persistente e profundamente harmonioso.
Harmonização Gastronômica: Ragu de Cordeiro, Carnes de Caça e Queijos Maduros
Por seu perfil encorpado, estrutura tânica firme e grande complexidade aromática, o Guillermo Blend exige pratos de alta gastronomia e saberes intensos.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Carnes Nobres e Caças: Acompanhamento irretocável para ragu de cordeiro com polenta mole, paleta de cordeiro assada, javali, venado e prime rib grelhado.
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Assados de Lenta Cocção e Pratos Ricos: Combina divinamente com costela bovina assada no bafo, ossobuco estofado com vinho tinto e risoto de cogumelos secos.
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Queijos Estruturados: Perfeito para harmonizar com queijos curados e maduros (Gorgonzola Picante, Parmesão e Manchego).
💡 Dica de Serviço da Adega: Servir entre 16°C e 18°C em taça ampla tipo Bordeaux. Recomenda-se decantar por aproximadamente 40 minutos para desabrochar todas as suas camadas de carvalho e fruta. Apresenta excepcional potencial de evolução em garrafa.
Quantos pontos o Vinho Chocalán Guillermo Blend possui?
Na safra 2018, o vinho conquistou 95 Pontos no Decanter World Wine Awards e 93 Pontos no Guia Descorchados.
Qual é a composição de uvas do Chocalán Guillermo Blend?
O corte é composto por 68% Carménère, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot e 2% Merlot.
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