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O Don Pascual Reserve Tannat é um dos grandes embaixadores da vitivinicultura uruguaia. Produzido pelo prestigiado Estabelecimento Juanicó, na região de Canelones, este rótulo é a escolha ideal para quem deseja explorar a uva emblemática do país em uma versão equilibrada, elegante e muito gastronômica. Com uma textura aveludada e a força característica da Tannat, ele entrega uma experiência de alta qualidade com a assinatura de uma vinícola tradicional.
A Expressão Equilibrada da Tannat Uruguaia
O Don Pascual Reserve é um vinho que desmistifica a ideia de que todo Tannat é excessivamente tânico ou pesado. Através de uma seleção cuidadosa de uvas em Canelones — terroir onde a casta atinge sua plenitude —, o Estabelecimento Juanicó criou um tinto de corpo médio, onde a potência da fruta madura se funde harmoniosamente com notas de evolução, como o café e o chocolate. É um vinho macio, pronto para o consumo e extremamente versátil à mesa.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Don Pascual (Estabelecimento Juanicó) |
| Origem | Canelones, Uruguai |
| Uva | 100% Tannat |
| Estilo | Tinto Reserve (Elegante e medianamente encorpado) |
| Teor Alcoólico | 14% |
| Visual | Vermelho rubi com reflexos violáceos |
| Volume | 750 ml |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelho rubi profunda com belos tons violáceos, límpido e brilhante.
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Olfato: Aroma rico e convidativo. Destacam-se notas de frutas como cereja e figo, acompanhadas de toques sutis de especiarias, café e chocolate, que adicionam complexidade ao conjunto.
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Paladar: No paladar, revela-se macio e aveludado. Apesar da estrutura firme da Tannat, o vinho é equilibrado, com taninos bem polidos e um final de boca persistente e prazeroso.
Harmonização: O Parceiro do Fogo e da Intensidade
A estrutura deste Tannat pede pratos com certa presença de gordura e sabores marcantes:
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Na Brasa: A harmonização definitiva para o churrasco (asado uruguaio), cortes como picanha, vazio ou bife de tira.
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Cozinha de Inverno: Perfeito para acompanhar guisados, ensopados de carne e massas com molhos consistentes (ragu de carne ou molhos à base de queijos).
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Carnes de Caça: Excelente com cordeiro assado e carnes de caça.
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Tábua de Queijos: Combina magistralmente com queijos fortes e maduros, como Parmesão, Provolone ou queijos azuis.
Dica do Sommelier: Don Pascual é um nome que impõe respeito em qualquer mesa. O Reserve Tannat é um vinho "coringa": agrada tanto ao degustador experiente pela tipicidade da casta, quanto ao iniciante pela maciez de seus taninos. Se você procura um vinho robusto, mas fácil de beber e com excelente custo-benefício, este uruguaio é a escolha certa.
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