Vinho Lidio Carraro Agnus Cabernet Franc
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Vinho Tinto Lidio Carraro Agnus Cabernet Franc 750ml: Complexidade Terrosa, Riqueza Purista e Terroir de Encruzilhada do Sul
O Vinho Tinto Lidio Carraro Agnus Cabernet Franc 750ml é a celebração do caráter autêntico e da máxima expressão da uva Cabernet Franc em solo brasileiro. Assinado pelo enólogo Giovanni Carraro na nobre região de Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste/RS), este varietal 100% monovarietal nasce do manejo cirúrgico de três parcelas distintas (Q3B, Q3C e Q4C). Fidelíssimo à Filosofia Purista da Lidio Carraro, o vinho não passa por carvalho, estagiando 12 meses em tanques de aço inox e sendo engarrafado sem filtração. Com 14,5% de teor alcoólico, entrega uma textura aveludada, corpo marcante e notas terrosas e frutadas de extrema complexidade, disponível na Cainelli Bebidas.
A Arte da Vinificação por Gravidade e Colheita Fracionada
A elegância sem maquiagem do Agnus Cabernet Franc se deve a um rigoroso cuidado enológico em todas as etapas:
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Mosaico de Vinhedos (3 Parcelas): A colheita manual é realizada em três momentos distintos respeitando o ponto ideal de maturação das parcelas Q3B, Q3C e Q4C, vinificadas separadamente.
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Gravidade e Leveduras Autóctones: Transporte de uvas por gravidade para preservar a fruta, seguido por fermentação com leveduras nativas e maceração total de 14 a 20 dias.
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Pureza Sem Carvalho e Sem Filtração: Estágio de 12 meses em tanques de aço inox até o engarrafamento sem filtração, garantindo pureza aromática, volume e vivacidade originais da uva.
Análise Sensorial: Frutas Negras Maduras, Notas Terrosas e Taninos Aveludados
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Visual: Apresenta-se límpido e brilhante, exibindo uma belíssima coloração vermelha com profundos reflexos rubi.
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Olfativo: Nariz intenso, complexo e refinado. Revela camadas aromáticas marcantes de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas por toques florais, sutilezas terrosas e especiarias.
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Paladar: Entrada envolvente e de bom ataque. É encorpado, com taninos maduros e agradáveis, acidez macia equilibrada e um final de boca prolongado, estruturado e saboroso.
Harmonização Gastronômica: Churrasco, Carnes Assadas e Massas Estruturadas
Com sua presença marcante, volume de boca e taninos Polidos, o Agnus Cabernet Franc é um coringa para pratos de sabor intenso.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Carnes Vermelhas e Churrasco: Acompanhamento ideal para cortes nobres na brasa como picanha, bife de ancho, fraldinha, costela bovina e carnes grelhadas com ervas.
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Carnes Brancas Temperadas e Caças: Combina perfeitamente com galeto assado com alecrim, lombo suíno temperado e carnes de caça com molhos encorpados.
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Massas e Pratos Intensos: Excelente par para massas com ragù de carne, lasanha à bolonhesa e queijos de média a alta cura.
💡 Dica de Serviço da Adega: Servir entre 16°C e 18°C em taça ampla tipo Bordeaux para permitir o desabrochar perfeito de suas notas terrosas e frutadas.
O Lidio Carraro Agnus Cabernet Franc passa por barrica de carvalho?
Não, este rótulo segue a Filosofia Purista da Lidio Carraro e não passa por carvalho, estagiando 12 meses em aço inox para expressar a fruta pura.
O vinho Lidio Carraro Agnus Cabernet Franc é filtrado?
Não, para preservar a integridade, o corpo e os aromas naturais do terroir, ele é engarrafado sem filtração.
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