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Vinho Branco Brasileiro Lidio Carraro Dádivas Sauvignon Blanc 750ml: Pureza Purista, Aromatismo Vibrante e o Terroir de Encruzilhada do Sul
O Vinho Branco Brasileiro Lidio Carraro Dádivas Sauvignon Blanc 750ml é uma das maiores expressões da vitivinicultura de precisão no Brasil. Produzido sob a assinatura do enólogo Giovanni Carraro na renomada vinícola Lidio Carraro, este rótulo nasce nas colinas de solo granítico-arenoso de Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste, RS). Elaborado a partir de um lote numerado exclusivo de 5.920 garrafas, este 100% Sauvignon Blanc não passa por barrica de madeira nem por fermentação malolática, priorizando o afinamento em borras finas (sur lie) por 10 meses para atingir volume de boca, nota mineral e um frescor inconfundível. Premiado como o Melhor Sauvignon Blanc do Brasil (91 Pontos - Guia Adega), está disponível na Cainelli Bebidas.
O Terroir de Encruzilhada do Sul e a Filosofia Purista
A riqueza aromática, a acidez perfeita e a elegância pura do Dádivas Sauvignon Blanc derivam de um conceito enológico que respeita a essência da fruta:
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Terroir Excepcional da Serra do Sudeste: Solos granítico-arenosos de excelente drenagem combinados ao clima temperado de noites frescas de Encruzilhada do Sul promovem o amadurecimento lento e equilibrado da uva.
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Colheita Dupla em Duas Etapas: Realização de duas colheitas em momentos distintos de maturação para fundir a acidez vibrante das primeiras uvas com o volume e a riqueza de aromas tropicais da colheita posterior.
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Afinamento Sur Lie (Borras Finas): Dez meses em tanques de inox em contato com as leveduras finas concedem textura aveludada, volume de boca macio e uma envolvente nota de defumado e mineralidade, mantendo 13,5% de teor alcoólico.
Análise Sensorial: Maracujá, Limão Taiti, Broto de Tomateiro, Hortelã e Mineralidade
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Visual: Apresenta-se brilhante e límpido, ostentando uma atrativa coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados reluzentes.
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Olfativo: Bouquet de imensa expressão varietal e elegância. Destacam-se notas florais de flores brancas, ervas frescas (hortelã e alecrim), vegetais nobres (aspargos e broto de tomateiro), complementados por frutas cítricas e tropicais (limão taiti, maracujá, pera e melão) e um sutil toque mineral e defumado.
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Paladar: Entrada com excelente volume de boca, textura macia e viva presença mineral. Revela acidez equilibrada e envolvente, proporcionando imensa refrescância e um retrogosto frutado e persistente.
Harmonização Gastronômica: Peixes Nobres, Frutos do Mar, Queijo de Cabra e Saladas
Sua acidez viva, perfil aromático herbal-frutado e volume proporcionado pela técnica sur lie tornam este Sauvignon Blanc uma escolha incrivelmente versátil à mesa.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Peixes e Frutos do Mar: Acompanhamento ideal para bacalhau grelhado, salmão ao molho de maracujá, tainha assada, moqueca leve, ostras frescas e camarões na manteiga de ervas.
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Queijos Moles e de Cabra: Combina perfeitamente com queijos frestos de cabra, Brie, Camembert, queijo coalho grelhado e queijo minas frescal.
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Saladas, Aves e Pratos Leves: Perfeito para harmonizar com salada caesar, carpaccio de peixe branco, ceviche tradicional, tortas salgadas de ricota com espinafre e filé de frango ao limão ervas.
💡 Dica de Serviço da Adega: Servir bem fresco, entre 10°C e 12°C em taça específica para vinhos brancos. Ideal para ser desfrutado jovem ou apreciado por sua evolução mineral nos próximos anos.
O Vinho Lidio Carraro Dádivas Sauvignon Blanc passa por madeira?
Não. Fiel à filosofia purista da Lidio Carraro, este vinho não estagia em madeira nem realiza fermentação malolática, mantendo todo o frescor natural e afinando por 10 meses sur lie (sobre as borras finas) em inox.
Quais são os principais prêmios do Dádivas Sauvignon Blanc?
O vinho conquistou 91 Pontos e o título de Melhor Sauvignon Blanc do Brasil pelo Guia Adega, Medalha de Ouro na Grande Prova Vinhos do Brasil e Selo Gold no Wines of Brazil Awards.
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