Vinho Torcello Pinot Noir Tinto
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Vinho Torcello Pinot Noir Tinto: Elegância, Estrutura e Edição Limitada
O Vinho Torcello Pinot Noir Tinto é um exemplar da Linha Premium, que se destaca pelo rigoroso cuidado em sua produção, visando a máxima qualidade. Cultivado em Cotiporã a 810m de altitude, a vinha tem rendimento restrito a 1 kg de uva por planta, garantindo concentração e complexidade. A safra 2023 resultou em um lote extremamente limitado de apenas 2.800 garrafas numeradas.
Seu diferencial reside na maturação de 12 meses em barris de carvalho americano de primeiro uso, conferindo-lhe uma estrutura mais rica e notas de especiarias que elevam o perfil delicado e frutado da Pinot Noir.
Elaboração e Ficha Técnica
Notas de Degustação
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Visual: Coloração vermelho cereja intenso, límpido e brilhante.
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Olfativo: O aroma é complexo, combinando as frutas vermelhas frescas (cereja, framboesa e morango) típicas da Pinot Noir com as ricas nuances da maturação. O carvalho americano adiciona especiarias como baunilha, além de tabaco, chocolate e caramelo.
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Gustativo: Em boca, há uma perfeita integração entre fruta e madeira. Apresenta acidez vibrante e equilibrada, com taninos presentes e elegantes. Reproduz as notas sentidas no olfato, finalizando com estrutura e finesse.
Sugestões de Harmonização
A elegância do Pinot Noir com a estrutura do carvalho o torna um parceiro versátil:
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Carnes vermelhas mais magras ou carnes brancas com molhos e temperos mais intensos.
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Pratos à base de funghi/cogumelos (risotos, massas).
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Peixes com mais corpo, como salmão e atum
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