Vinho Torcello Pinot Noir Tinto

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Vinho Torcello Pinot Noir Tinto: Elegância, Estrutura e Edição Limitada

O Vinho Torcello Pinot Noir Tinto é um exemplar da Linha Premium, que se destaca pelo rigoroso cuidado em sua produção, visando a máxima qualidade. Cultivado em Cotiporã a 810m de altitude, a vinha tem rendimento restrito a 1 kg de uva por planta, garantindo concentração e complexidade. A safra 2023 resultou em um lote extremamente limitado de apenas 2.800 garrafas numeradas.

Seu diferencial reside na maturação de 12 meses em barris de carvalho americano de primeiro uso, conferindo-lhe uma estrutura mais rica e notas de especiarias que elevam o perfil delicado e frutado da Pinot Noir.


 

Elaboração e Ficha Técnica

 

Característica Detalhe
Tipo Vinho Tinto Seco (Linha Premium)
Varietal Pinot Noir (100%)
Terroir Cotiporã (810m de altitude)
Produção Restrita a 1 kg/planta
Amadurecimento 12 meses em carvalho americano (1º uso)
Estabilização Mínimo de 9 meses em tanque
Lote Apenas 2.800 garrafas numeradas
Temperatura Ideal 15° a 16° C
Graduação 13% vol.

 

Notas de Degustação

  • Visual: Coloração vermelho cereja intenso, límpido e brilhante.

  • Olfativo: O aroma é complexo, combinando as frutas vermelhas frescas (cereja, framboesa e morango) típicas da Pinot Noir com as ricas nuances da maturação. O carvalho americano adiciona especiarias como baunilha, além de tabaco, chocolate e caramelo.

  • Gustativo: Em boca, há uma perfeita integração entre fruta e madeira. Apresenta acidez vibrante e equilibrada, com taninos presentes e elegantes. Reproduz as notas sentidas no olfato, finalizando com estrutura e finesse.


 

Sugestões de Harmonização

A elegância do Pinot Noir com a estrutura do carvalho o torna um parceiro versátil:

  • Carnes vermelhas mais magras ou carnes brancas com molhos e temperos mais intensos.

  • Pratos à base de funghi/cogumelos (risotos, massas).

  • Peixes com mais corpo, como salmão e atum

 

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