Espumante Casa Valduga Premivm Nature
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Espumante Casa Valduga Premivm Nature: A Expressão Pura e Seca do Terroir
O Espumante Casa Valduga Premivm Nature é um rótulo exclusivo, a versão mais seca e pura da linha premium da Casa Valduga. O termo "Nature" significa que ele tem o teor de açúcar mais baixo possível, permitindo que a franqueza da fruta e a complexidade do método se destaquem. Elaborado pelo Método Tradicional (refermentação em garrafa) com 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir da Serra do Sudeste, este espumante é maturado por 24 meses em autólise nas caves, o que lhe confere plenitude, untuosidade e grande complexidade.
Notas de Degustação
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Visão: Apresenta coloração amarelo-palha com um perlage fino e contínuo, que demonstra sua longa maturação.
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Olfato: O aroma é complexo, combinando a vivacidade das frutas cítricas com a sofisticação das amêndoas, resultado da autólise de 24 meses.
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Paladar: A plenitude é a marca registrada em boca. A franqueza da fruta é evidente, combinada com a untuosidade (sensação aveludada) da maturação sobre leveduras. É seco, estruturado e muito elegante.
Ficha Técnica e Harmonização
Sugestões de Harmonização: A secura, a estrutura e a untuosidade pedem pratos de personalidade. É ideal com frutos do mar, peixes (especialmente os mais gordurosos), risotos e queijos fortes (queijos duros e maturados).
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