Espumante Terraças NOAR Brut
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Terraças NOAR Brut: A Arte da Segunda Fermentação em Garrafa
O NOAR Brut Tradicional é um exemplar de excelência. Seu processo começa com a seleção manual de uvas Chardonnay e Pinot Noir da safra 2023. Após a criação de um vinho base estável e límpido, o espumante segue para as caves subterrâneas, onde a segunda fermentação ocorre sob temperatura constante, garantindo uma perlage fina e persistente.
Este espumante destaca-se por sua breve autólise, processo que confere as desejadas notas de levedura e brioche sem esconder a vivacidade das frutas tropicais. É a escolha perfeita para quem valoriza a complexidade de um espumante elaborado pelo método clássico, mas não abre mão do frescor vibrante do terroir da Serra Gaúcha.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Tipo | Espumante Natural Brut Branco |
| Método | Tradicional (Champenoise) - Fermentação em Garrafa |
| Composição | 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir (Safra 2023) |
| Origem | Uvas de Monte Belo do Sul / Vinificado em Pinto Bandeira |
| Teor Alcoólico | 12,2% |
| Visual | Amarelo com reflexos esverdeados e perlage constante |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visão: Apresenta-se límpido e brilhante, com uma coloração amarela elegante e reflexos esverdeados. Sua perlage é constante, com bolhas de tamanho médio que denotam vivacidade.
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Olfato: Um bouquet rico que mescla frutas cítricas e tropicais. Destacam-se notas de abacaxi, manga e limão siciliano, seguidas por toques de pera e erva-cidreira. A autólise em garrafa revela aromas sofisticados de levedo e pão tostado.
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Paladar: É equilibrado e marcante. A acidez de boa intensidade promove frescor, enquanto sua textura untuosa e as borbulhas finas preenchem a boca com um volume agradável e uma persistência intensa.
Harmonização: Celebração e Gastronomia
Sua estrutura permite acompanhar desde momentos festivos até pratos refinados:
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Entradas: Bruschettas de queijo brie com mel, canapés de salmão e tábuas de queijos leves.
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Pratos Principais: Frutos do mar grelhados, risoto de aspargos ou massas com molhos brancos delicados.
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Momento Celebração: Ideal como welcome drink em eventos ou para brindar conquistas especiais.
Dica do Sommelier: Para apreciar toda a complexidade aromática deste espumante, sirva-o entre 0 e 6ºC. O NOAR Brut Tradicional é um "Best Buy" para quem busca a qualidade de Pinto Bandeira com um perfil jovem e gastronômico. Sua acidez marcante limpa o paladar, tornando-o o companheiro perfeito para uma refeição completa.
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