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Espumante Glera (Prosecco) Vinícola Cainelli: Intenso, Marcante e com Toque de Autólise
O Espumante Glera (Prosecco) Vinícola Cainelli traz a intensidade e o frescor desta que é a uva branca Italiana mais conhecida no mundo. Este rótulo surpreende por ser ao mesmo tempo marcante, intenso, equilibrado e refrescante, sendo uma versão do clássico Prosecco adaptada ao terroir do Vale do Rio das Antas.
Elaborado pelo Método Charmat, com um período de autólise em tanque, o espumante adquire um perfil de sabor mais complexo. A autólise confere notas de fermentação que o diferenciam, adicionando toques de pão e levedura ao seu perfil naturalmente frutado.
Ficha Técnica e Destaques
| Característica | Detalhe Exclusivo |
| Variedade | Glera (Prosecco) (Varietal Puro) |
| Terroir / Safra | Vale do Rio das Antas / 2025 |
| Método | Charmat com Autólise em Tanque |
| Perfil | Marcante, Intenso, Equilibrado e Refrescante. |
| Notas Chave | Pão Tostado, Cítrico e Levedo. |
| Teor Alcoólico | 11,5% v/v |
| Açúcar Residual | 3,40 g/L (Brut Seco) |
Notas de Degustação
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Visual: Límpido, coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Perlage fina e consistente.
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Nariz: Frutado, com notas evidentes do processo de autólise, como levedo e pão tostado, combinadas com um leve toque cítrico.
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Paladar: Fresco, com bom volume de boca e boa persistência. A acidez presente confere um caráter refrescante e equilibrado.
Harmonização Recomendada
Melhor apreciado entre 4º a 6ºC para acompanhar:
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Pratos: Por ser facilmente harmonizável, acompanha bem aperitivos, entradas leves, saladas, frutos do mar e culinária japonesa.
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