Espumante Cave Antiga Brut Rosé 750ml
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R$ 104,00
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R$ 104,00
Procedência das uvas:
Chardonnay - Cotiporã, RS; Marselan - Cotiporã - RS
Método: Tradicional.
Autólise: 12 meses em contato com as leveduras.
Estimativa de guarda: 3 - 5 anos.
Graduação Alcoólica: 12,5%.
Temperatura de Serviço: 6º A 8º C.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
Características Organolépticas:
De coloração rosado salmão, límpido e brilhante, a perlage surge com borbulhas pequenas, finas, delicadas, abundantes e persistentes. Seus aromas, de ótima intensidade, remetem à frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa que vão ao encontro de e notas cítricas sutis. Devido ao processo de maturação, surgem notas de manteiga, amêndoas e torrefação.
Em boca se apresenta com cremosidade e untuosidade, com um perfeito equilíbrio entre o açúcar e a acidez, com volume e persistência. Demonstrando todo o seu esplendor em um retrogosto que lembram frutas maduras.
Harmonização:
O espumante Cave Antiga Brut Rosé Tradicional - Chardonnay & Marselan harmoniza excepcionalmente bem com pratos de aves com ervas finas, feijoada, pães de fermentação natural e pizzas. É uma excelente combinação, também, para legumes recheados, risotos, pratos a base de manteiga ou cogumelos, frutos do mar untuosos, queijos complexos e sobremesas elaboradas.
Marselan / Chardonnay
VIII Concurso do Espumante Brasileiro - 2013
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