A denominação regional Bourgogne Rouge é colhida em toda a área da Borgonha, cobrindo aproximadamente 2.000 hectares. As uvas Pinot Noir vêm principalmente de terroirs selecionados na Côte de Beaune e na Côte Chalonnaise (no sul da Borgonha). Uma pequena parte também vem dos vinhedos da Côte de Nuits. O viticultor desempenha um papel muito importante na seleção das uvas e vinhas, que vão exprimir o Pinot Noir no seu melhor, em respeito ao estilo da Casa.
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