Vinho Castellamares Select Syrah
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R$ 57,00
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O Castellamare Syrah Select é um lançamento que destaca o potencial da região da Campanha Gaúcha para variedades que amam o sol. Elaborado 100% com uvas Shiraz (também conhecida como Syrah), este vinho da Cooperativa Vinícola São João é a escolha ideal para quem busca um tinto potente, cheio de sabor e com a tipicidade marcante de especiarias e frutas negras maduras.
A Intensidade do Sol da Campanha
O Shiraz Select nasce em um dos terroirs mais promissores do Brasil para uvas tintas de ciclo longo. A Campanha Gaúcha proporciona a luminosidade necessária para que a Shiraz entregue todo o seu potencial de cor e estrutura. Este vinho é desenhado para ser vibrante e encorpado, mantendo uma acidez moderada que privilegia a percepção da fruta madura e das notas especiadas, características que tornaram esta casta famosa mundialmente.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Cooperativa Vinícola São João |
| Origem | Campanha Gaúcha, RS - Brasil |
| Uva | 100% Shiraz (Syrah) |
| Safra | |
| Teor Alcoólico | 12,8% |
| Temperatura de Serviço | 12ºC a 14ºC (Para realçar o frescor da fruta) |
| Potencial de Guarda | 3 a 5 anos |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelho intenso, profunda e brilhante, apresentando belos reflexos violáceos na borda da taça.
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Olfato: Aroma generosamente frutado. Contempla notas nítidas de frutas negras maduras, como mirtilos, cereja e amora. Ao fundo, revelam-se nuances sofisticadas de chocolate e especiarias doces, conferindo complexidade ao conjunto.
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Paladar: É um vinho de impacto e corpo intenso. Os taninos são bastante presentes, mas bem integrados, oferecendo uma estrutura firme. A acidez moderada garante um paladar equilibrado, resultando em um vinho potente e muito saboroso.
Harmonização: Estrutura e Temperos
A Shiraz é conhecida por ser a "rainha dos temperos", por isso harmoniza perfeitamente com pratos de sabor forte:
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Carnes Intensas: Pernil de cordeiro, costela bovina e o tradicional churrasco gaúcho.
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Cozinha Condimentada: Pratos que levam pimenta-do-reino, massas com molhos apimentados e culinária mexicana.
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Queijos e Charcutaria: Embutidos defumados e queijos de sabor persistente.
Dica do Sommelier: Este Shiraz é uma excelente porta de entrada para quem quer conhecer a força dos vinhos da Campanha Gaúcha. Diferente dos Shiraz australianos, que podem ser excessivamente alcoólicos, este Select mantém o equilíbrio, destacando o frescor do mirtilo. Embora a ficha técnica sugira 12ºC a 14ºC, servi-lo por volta de 16ºC em dias mais frios ajuda a abrir ainda mais os aromas de chocolate e especiarias.
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