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O Vinho Chavarri Larchago Reserva Rioja é um verdadeiro clássico espanhol, representando a máxima expressão da região de Rioja Alavesa. Elaborado pela tradicional família Chavarri, este Reserva carrega o prestígio da primeira Denominação de Origem Qualificada (DOCa) da Espanha, entregando a complexidade e a elegância que apenas o tempo e o carvalho podem esculpir na uva Tempranillo.
A Tradição de Rioja em Cada Taça
Este Reserva é fruto de uma seleção rigorosa de uvas Tempranillo, cultivadas em vinhedos de altitude. O seu processo de elaboração segue os rígidos padrões de Rioja, com um repouso prolongado: 18 meses em barricas de carvalho francês seguidos de mais 18 meses de evolução em garrafa antes de sua comercialização. O resultado é um vinho maduro, onde a força da fruta e a sofisticação da madeira coexistem em harmonia.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Apresenta uma coloração vermelho cereja escuro, profunda, límpida e com um brilho característico de vinhos bem conservados.
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Olfato: Um nariz clássico e expressivo. Revela notas nítidas de frutas vermelhas maduras integradas a notas elegantes de madeira, especiarias e toques sutis de baunilha e couro.
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Paladar: É um vinho de corpo aveludado e taninos polidos. Possui um equilíbrio impecável entre acidez e álcool, proporcionando um final de boca longo, agradável e persistente.
Harmonização e Serviço
Para apreciar sua evolução e complexidade, recomenda-se servir entre 16°C e 18°C. Este vinho pede pratos estruturados e suculentos:
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Carnes e Molhos: Filé ao Molho de Vinho Tinto ou carnes vermelhas grelhadas.
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Confort Food: Polenta Mole com Ragu de Cordeiro (a gordura do cordeiro harmoniza com a estrutura do Reserva).
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Vegetariano Gourmet: Risoto de Tomate Seco ou risotos com queijos de cura média.
Dica do Sommelier: A safra 2016 em Rioja foi considerada excelente, produzindo vinhos com grande equilíbrio e potencial de guarda. O Larchago Reserva é o vinho ideal para quem busca o estilo "Old World" — sofisticado, terroso e com a madeira muito bem integrada.
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