Vinho Huentala La Isabel Estate Cabernet Franc
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Vinho Huentala La Isabel Estate Cabernet Franc: A Expressão Máxima e Mineral do Terroir Extremo de Gualtallary
O Vinho Huentala La Isabel Estate Cabernet Franc 750ml é uma verdadeira obra-prima nascida a 1.400 metros de altitude na renomada propriedade "La Isabel", no coração de Gualtallary (Valle de Uco, Mendoza). Elaborado pela respeitada Huentala Wines, este tinto reflete o caráter único de solos pedregosos e ricos em carbonato de cálcio (calcário). Com 14 meses de maturação em barricas de carvalho francês e 8 meses de descanso em garrafa, o rótulo apresenta 14,5% de teor alcoólico, uma fantástica acidez natural e um impressionante potencial de guarda de 8 a 10 anos. Um Cabernet Franc distinto, fresco e de final mineral envolvente, disponível na Cainelli Bebidas.
O Terroir Calcário de Gualtallary e a Textura de "Giz" nos Taninos
A riqueza sensorial e o prestígio do Huentala La Isabel Estate nascem da combinação entre altitude, solo e enologia de precisão:
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1.400m de Altitude em Gualtallary: O microclima andino extremo, marcado por dias quentes e ensolarados e noites geladas, preserva a acidez natural e confere um frescor vibrante e herbáceo refinado à uva Cabernet Franc.
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Solos Pedregosos com Carbonato de Cálcio: O calcário presente no solo traz uma textura tânica singular — muitas vezes descrita como sensação de "giz" ou pó de pedra —, aliada a uma mineralidade inconfundível.
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Maturação Elegante em Carvalho Francês: Os 14 meses em barricas de carvalho francês aportam estrutura e notas de tabaco e baunilha, perfeitamente integradas às especiarias naturais e às frutas negras da uva.
Análise Sensorial: Frutas Negras, Pimenta Rosa, Menta, Tabaco e Final Mineral
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Visual: Exibe uma cor vermelho-rubi profunda, enriquecida por matizes violáceos brilhantes e concentrados.
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Olfativo: Nariz complexo e expressivo. Traz aromas de frutas negras maduras envoltas por notas especiadas (pimenta rosa, páprica), ervas frescas (menta, orégano) e elegantes toques de tabaco e baunilha trazidos pela madeira.
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Paladar: Entrada adocicada e acolhedora que evolui para um meio de boca fresco, encorpado e altamente estruturado. A acidez vibrante equilibra a potência do álcool, enquanto os taninos finos de textura mineral levam a um final longo, persistente e inesquecível.
Harmonização Gastronômica: Fraldinha, Cordeiro com Ervas, Funghi e Massas Condimentadas
Com sua acidez vibrante, presença tânica elegante e perfil especiado, o Huentala La Isabel Estate brilha ao lado de pratos de sabor marcante e carnes nobres.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Carnes Vermelhas e Assados: O acompanhamento ideal para fraldinha, maminha na grelha, ojo de bife e carré de cordeiro assado com crosta de ervas finas.
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Risotos e Pratos de Cogumelos: Escolta brilhantemente risoto de funghi porcini, risoto de trufas e pratos à base de cogumelos salteados na manteiga.
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Massas e Pratos Condimentados: Harmoniza com maestria com massas recheadas ao molho ragù de carneiro, nhoque ao molho gorgonzola suave e pratos levemente picantes.
💡 Dica de Serviço da Adega: Para apreciar toda a complexidade de seus aromas e a maciez de seus taninos minerais, sirva-o entre 16°C e 18°C em uma taça ampla no estilo Bordeaux. Recomenda-se decantar por 20 a 30 minutos antes de servir.
O que torna o terroir de Gualtallary tão especial para o Cabernet Franc?
A combinação de 1.400 metros de altitude com solos ricos em calcário confere aos vinhos de Gualtallary uma acidez natural excepcional, taninos com textura de "giz" e um final mineral característico.
Qual é o potencial de guarda do Huentala La Isabel Estate Cabernet Franc?
Graças à sua excelente acidez, estrutura tânica e teor alcoólico de 14,5%, este tinto possui um potencial de guarda estimado entre 8 e 10 anos.
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