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Muito versátil à mesa: seleção de salames e linguiças; peru recheado com farofa de castanhas portuguesas; carne de panela com legumes; pizza e bruschetta; saltimbocca alla romana.
Elaboração: Colheita mecanizada durante a noite. As variedades são vinificadas separadamente. Desengace total, fermentação em inox, com leveduras selecionadas, maceração de 6 a 8 dias. Malolática e breve amadurecimento em inox, blend, leve filtragem, engarrafamento
Amadurecimento: 4 meses em tanques de inox
Uvas: 50% Grenache, 25% Carignan, 15% Syrah e 10% Merlot
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