Vinho Peterlongo Sintonia 2 Castas
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Vinho Peterlongo Sintonia 2 Castas 750ml: A Sintonia Perfeita Entre a Teroldego da Serra do Sudeste e a Cabernet Sauvignon da Campanha Gaúcha
O Vinho Peterlongo Sintonia 2 Castas 750ml é o resultado da busca pela harmonia suprema no terroir do Rio Grande do Sul. Este tinto de guarda excepcional promove o encontro de duas personalidades marcantes: a vivacidade e a cor da casta italiana Teroldego, cultivada na Serra do Sudeste, e a estrutura e nobreza da casta francesa Cabernet Sauvignon, proveniente do clima ensolarado da Campanha Gaúcha. Elaborado em um corte rigoroso de 50% Teroldego e 50% Cabernet Sauvignon, cada variedade é vinificada individualmente e passa por 24 meses em barricas de carvalho francês, além de 12 meses de evolução na sala de guarda da Vinícola Peterlongo. O resultado é um vinho potente, complexo e aveludado, disponível na Cainelli Bebidas.
O Encontro dos Terroirs Gaúchos e o Amaciamento dos Taninos
A riqueza incomparável do Peterlongo Sintonia 2 Castas é construída através do tempo e da precisão enológica:
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A Força de Dois Terroirs: A Serra do Sudeste confere à Teroldego uma cor intensa e um perfil vibrante de frutas vermelhas. A Campanha Gaúcha aporta à Cabernet Sauvignon estrutura, corpo e complexidade.
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24 Meses em Carvalho Francês: Vinificadas separadamente, ambas as castas passam dois anos adquirindo estrutura com a madeira. O carvalho promove o amaciamento dos taninos, transformando a adstringência inicial em uma textura aveludada, refinada e complexa.
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12 Meses de Evolution em Garrafa: Após o assemblage definitivo (50/50), o vinho repousa na sala de guarda da vinícola por no mínimo um ano antes de ir ao mercado, permitindo a perfeita integração dos aromas de fruta e madeira.
Análise Sensorial: Morangos, Framboesas, Amoras e Notas Elegantes de Torrefação
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Visual: Exibe uma coloração rubi intensa, com marcantes e atraentes reflexos violáceos na taça.
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Olfativo: Revela excelente intensidade e fineza aromática. Destacam-se aromas de frutas vermelhas e negras frescas, como morangos, framboesas e amoras, entrelaçados a toques sutis trazidos pelo carvalho.
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Paladar: Apresenta um corpo imponente e robusto, com taninos suavizados e equilibrados. Sua acidez vibrante e graduação alcoólica bem estruturada conduzem a um final de boca de longa persistência, finalizando com elegância e notas sutis de torrefação.
Harmonização de Gala: Carnes de Caça, Ragú, Feijoada, Pizzas e Queijos Maturados
Por ser um vinho robusto, de corpo imponente, acidez viva e taninos aveludados, ele transita com maestria entre pratos gastronômicos intensos e encontros descontraídos.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Pratos Robustos e Tradicionais: O par perfeito para uma feijoada completa, carnes de caça assadas (como javali e faisão) e ragú de carne de cozimento lento.
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Massas e Pizzas: Escolta com elegância massas com molhos condimentados e estruturados, bem como pizzas clássicas com coberturas de embutidos nobres, queijos curados ou cogumelos.
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Queijos Selecionados: Acompanha brilhantemente queijos maturados de massa semi-dura, como gouda maturado, emmental, gruyère e provolone.
💡 Dica de Serviço da Adega: Para apreciar o apelo visual, o frescor das frutas e as notas refinadas de torrefação, sirva-o entre 16°C e 18°C. Recomenda-se uma aeração prévia em decanter de 30 a 45 minutos para abrir todas as suas camadas de evolução.
Quais são as uvas do Vinho Peterlongo Sintonia 2 Castas?
Este rótulo é composto por um blend perfeitamente equilibrado de 50% Teroldego (oriunda da Serra do Sudeste) e 50% Cabernet Sauvignon (oriunda da Campanha Gaúcha).
Como o carvalho influencia o paladar deste vinho?
O estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês suaviza os taninos adstringentes, tornando o vinho encorpado, aveludado e com notas sutis e elegantes de torrefação e especiarias.
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