Vinho Peterlongo Sintonia 7 Castas
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Vinho Peterlongo Sintonia Terroir & 7 Castas 750ml: Uma Obra de Arte da Viticultura Brasileira Maturada por 24 Meses em Carvalho Francês
O Vinho Peterlongo Sintonia Terroir & 7 Castas 750ml representa o ápice da enologia brasileira, unindo a tradição centenária da vinícola a um conceito de assemblage ríspido e ambicioso. Unindo a riqueza da Serra Gaúcha e da Campanha Gaúcha, este tinto de guarda monumental harmoniza o caráter de 7 uvas nobres: Cabernet Franc (20%), Teroldego (20%), Merlot (20%), Ancellotta (10%), Cabernet Sauvignon (10%), Tannat (10%) e Touriga Nacional (10%). Amadurecido pacientemente por 24 meses em barricas de carvalho francês, o rótulo entrega uma sinfonia inesquecível de frutas maduras, café, baunilha e taninos aveludados. Uma relíquia digna de colecionadores, disponível na Cainelli Bebidas.
O Encontro das 7 Castas Nobres com a Barrica de Carvalho Francês
A complexidade e a estrutura incomparáveis do Peterlongo Sintonia são resultado de um corte calculado minuciosamente:
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A Riqueza das 7 Castas: A elegância refinada da Cabernet Franc e do Merlot, a cor e corpo do Teroldego e da Ancellotta, a potência da Cabernet Sauvignon e do Tannat, e a delicadeza floral aromática da Touriga Nacional unem-se em perfeita sintonia.
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A União dos Terroirs Gaúchos: A acidez natural e o frescor da Serra Gaúcha equilibram-se à maturidade, estrutura e concentração trazidas pelas terras ensolaradas da Campanha Gaúcha.
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24 Meses em Carvalho Francês: O longo estágio em barricas novas lapida os taninos, conferindo uma textura sedosa e agregando notas aromáticas nobres de baunilha, tosta, especiarias e café expresso.
Análise Sensorial: Frutas Vermelhas Maduras, Especiarias, Café e Taninos Aveludados
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Visual: Exibe uma impressionante cor vermelho-violácea intensa, com reflexos granada e grande profundidade na taça.
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Olfativo: Nariz extremamente marcante, denso e complexo. Revela aromas de frutas vermelhas maduras e geleia de ameixa, acompanhados por notas de especiarias doces, toques de café torrado, cacau e uma delicada baunilha.
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Paladar: Em boca, é um vinho potente, volumoso e encorpado. Apresenta taninos maduros e aveludados, acidez vibrante de guarda e um final longo, majestoso e persistente.
Harmonização Memorável: Carnes de Caça, Molhos Intensos e Queijos Curados
Por ser um tinto de alta gama, muito estruturado e de guarda longa, pede pratos gastronômicos de sabor intenso e rico em gordura e proteína.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Carnes Vermelhas e Caça: O par ideal para javali assado, ossobuco braseado, paleta de cordeiro ao forno, prime rib e medalhão de filé mignon com molho roti.
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Massas e Molhos Estruturados: Escolta com maestria ravioli de costela, gnocchi ao ragù de ossobuco e lasanha ao molho fúnghi ou bolonhesa encorpado.
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Queijos de Longa Maturação: Harmoniza brilhantemente com queijos duros e complexos, como Grana Padano, Parmesão maturado, Pecorino e Queijo do Salitre.
💡 Dica de Serviço da Adega: Por se tratar de um vinho de guarda extremamente complexo e encorpado, sirva-o entre 16°C e 18°C. Recomenda-se decantar por 45 a 60 minutos antes de servir para permitir que todas as camadas de aromáticas de suas 7 castas e do carvalho francês se desvelem perfeitamente.
Quais são as 7 uvas que compõem o Peterlongo Sintonia Terroir & Castas?
O corte exclusivo é composto por 20% Cabernet Franc, 20% Teroldego, 20% Merlot, 10% Ancellotta, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Tannat e 10% Touriga Nacional.
Quanto tempo este vinho passa em barrica de carvalho?
O Peterlongo Sintonia passa por um envelhecimento prolongado de 24 meses em barricas de carvalho francês, o que garante sua enorme estrutura, taninos sedosos e complexidade de aromas tostados.
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