Vinho Zanotto Malbec Reserva 750ml
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R$ 116,50
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Safra: Reserva – 2020
Malbec
Lote limitado: 1.500 garrafas.
Uva que melhor se adaptou ao terroir da região, originando um vinho de
coloração intensa, bons taninos e acidez equilibrada.
Elaboração: Após criteriosa seleção de cachos nos vinhedos, a uva é transportada em
caixas plásticas de no máximo 15 kg (para evitar o rompimento das bagas) até a câmara
fria onde permanecerá uma noite à temperatura de 7ºC. Em seguida, é novamente
remetida a seleção de cachos (mesa selecionadora), desengaçada com o devido cuidado
para não romper os grãos que posteriormente irão fermentar em tanques com
temperatura controlada durante um período de 12 a 15 dias.
– Envelhecimento: Após a fermentação malolática, o vinho é transferido para as barricas
de carvalho Francês (60%) e Americano (40%), onde permanece por um período de 12
meses. Após engarrafado o vinho mantém-se por 3 meses nas caves subterrâneas antes
de ser comercializado.
– Dados Organolépticos:
• Visual: coloração vermelho rubi profundo, límpido e brilhante.
• Olfativo: aromas de frutas negras e vermelhas maduras com um elegante toque de
couro e especiarias.
• Gustativo: vinho de alta intensidade, com taninos maduros e marcantes.
– Harmonização:
Queijos levemente picantes, carne de gado, suíno, massas e risotos condimentados.
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