Espumante Cave Geisse Amadeu Nature Sur Lie
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Espumante Amadeu Nature Sur Lie: O Único Onde Você Decide o Tempo de Guarda
O Espumante Cave Geisse Amadeu Nature Sur Lie é um rótulo de vanguarda da renomada Cave Geisse. Este espumante Brut Nature é elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise), mas possui um diferencial: é vendido sem dégorgement (sem remoção das leveduras).
A expressão "Sur Lie" significa que a autólise das leveduras ocorre continuamente até o momento em que a garrafa é aberta. Isso confere ao espumante estrutura, maior complexidade e cremosidade e o conserva em perfeito estado. É um produto de experiência: quem determina o tempo de guarda e o ápice da complexidade é você!
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Destaque Estratégico |
| Diferencial | Sur Lie / Sem Dégorgement (Você decide a autólise) |
| Método | Tradicional / Champenoise |
| Classificação | Nature (Zero Açúcar Residual) |
| Uvas | Pinot Noir e Chardonnay (Blend Clássico) |
| Benefício | Máxima Complexidade, Estrutura e Cremosidade. |
| Potencial | Potencial de guarda de 5 anos (ou mais, dependendo do dégorgement). |
Notas de Degustação para o Consumidor (Com Leveduras)
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Visual: Apresenta uma bela coloração cereja claro (apesar de branco, as leveduras do Pinot Noir podem dar esse tom). Excelente perlage e boa formação de espuma.
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Nariz: Intensidade aromática, lembrando frutas vermelhas com um toque de especiarias (características do Pinot Noir). O aroma de leveduras e pão tostado se intensifica com a guarda.
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Paladar: Refrescante acidez com bom volume e persistência. A presença das leveduras confere uma textura aveludada e mais encorpada.
Harmonização Estratégica (Nature / Complexo)
Servir a 4ºC. Devido à complexidade e ao zero açúcar, harmoniza com:
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Pratos: Pratos mais ricos e gordurosos. Excelente com Ostras in Natura, Queijos Curados (Parmigiano, Grana Padano), Tartares e Carnes Brancas de sabor marcante.
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