Espumante Salton Évidence Cuvée Brut
Espumante Salton Évidence Cuvée Brut: A Elegância do Método Tradicional
O Espumante Salton Évidence Cuvée Brut é um exemplar que comprova a sofisticação brasileira no Método Tradicional (ou Clássico). Inspirado nos grandes champanhes, este espumante é um assemblage de Chardonnay e Pinot Noir, com uvas provenientes da Campanha e Serra Gaúcha. Sua elegância é construída com um amadurecimento de, no mínimo, 12 meses sobre as leveduras (sur lie) na própria garrafa, resultando em um Brut refinado, cremoso e com complexidade aromática.
Notas de Degustação
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Vista: Coloração amarelo-palha, com abundante desprendimento de finas e persistentes borbulhas (perlage).
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Olfato: Bouquet complexo, com aromas de frutas brancas (maçã e pera) e notas terciárias provenientes da autólise, como brioche, mel e amêndoas.
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Paladar: Cremoso, fresco e com uma agradável persistência. A acidez equilibrada e o corpo macio (10 g/l de açúcar) garantem um paladar elegante e envolvente.
Ficha Técnica e Harmonização
Sugestões de Harmonização: Sua complexidade e cremosidade o tornam ideal para a gastronomia. Harmoniza com canapés, risotos leves e carnes brancas (como aves e peixes com molhos leves).
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