Espumante Salton Évidence Cuvée Brut

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Espumante Salton Évidence Cuvée Brut: A Elegância do Método Tradicional

O Espumante Salton Évidence Cuvée Brut é um exemplar que comprova a sofisticação brasileira no Método Tradicional (ou Clássico). Inspirado nos grandes champanhes, este espumante é um assemblage de Chardonnay e Pinot Noir, com uvas provenientes da Campanha e Serra Gaúcha. Sua elegância é construída com um amadurecimento de, no mínimo, 12 meses sobre as leveduras (sur lie) na própria garrafa, resultando em um Brut refinado, cremoso e com complexidade aromática.


 

Notas de Degustação

  • Vista: Coloração amarelo-palha, com abundante desprendimento de finas e persistentes borbulhas (perlage).

  • Olfato: Bouquet complexo, com aromas de frutas brancas (maçã e pera) e notas terciárias provenientes da autólise, como brioche, mel e amêndoas.

  • Paladar: Cremoso, fresco e com uma agradável persistência. A acidez equilibrada e o corpo macio (10 g/l de açúcar) garantem um paladar elegante e envolvente.


 

Ficha Técnica e Harmonização

 

Característica Detalhe
Tipo Espumante Natural Brut
Uvas Chardonnay e Pinot Noir
Método Tradicional (Amadurecimento de no mínimo 12 meses sobre leveduras)
Origem Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha
Teor Alcoólico 12,5% vol.
Açúcares 10 g/l
Temperatura de Serviço 6ºC a 8ºC

Sugestões de Harmonização: Sua complexidade e cremosidade o tornam ideal para a gastronomia. Harmoniza com canapés, risotos leves e carnes brancas (como aves e peixes com molhos leves).

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