Vinho Don Guerino Cemento
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Don Guerino Cemento: A Expressão Máxima do Terroir Maturada em Concreto.
O Don Guerino Cemento é um corte imponente de Cabernet Franc, Malbec e Tannat que desafia o paladar tradicional. Cultivado em solos basálticos de Alto Feliz, este vinho passa por um processo de amadurecimento de 12 meses em tanques de cimento, uma técnica que permite a micro-oxigenação do vinho sem aportar os sabores de baunilha ou tostado do carvalho, focando inteiramente na mineralidade e na complexidade das uvas.
O resultado é um tinto de coloração grená intensa, com aromas que passeiam entre groselhas, figos e uma nota mineral única que remete a grafite e cimento. No paladar, entrega uma "sensação fria", acidez crocante e taninos firmes que garantem um longo potencial de guarda. Um vinho estruturado, equilibrado e profundamente gastronômico.
| Especificação | Detalhe Técnico |
| Vinícola | Don Guerino |
| Rótulo | Cemento (Cabernet Franc, Malbec, Tannat) |
| Safra | |
| Região | Alto Feliz, Serra Gaúcha - RS |
| Composição | 40% Cab. Franc, 30% Malbec, 30% Tannat |
| Teor Alcoólico | 14,5% vol. |
| Classificação | Vinho Fino Tinto Seco |
| Volume | 750ml |
| Temperatura de Serviço | 16°C a 18°C |
| Potencial de Guarda | 10 anos |
| Amadurecimento | 12 meses em tanques de cimento (sem madeira). |
| Visual | Vermelho grená intenso e profundo. |
| Olfativo | Groselha, ameixa, figo, grafite, pimenta negra e eucalipto. |
| Gustativo | Intenso, com acidez crocante, taninos firmes e final longo. |
🍽️ Harmonização Sugerida
A estrutura e a mineralidade deste vinho pedem pratos com intensidade de sabor:
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Brasa: Carnes vermelhas assadas na brasa, acompanhadas de vegetais tostados.
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Culinária Regional: Empanadas saltenhas ou pratos com molhos bem estruturados.
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Queijos: Queijos de massa dura e longa maturação (Parmesão ou Grana Padano).
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