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Bouza Chardonnay Albariño Cocó: A Obra-Prima dos Brancos Uruguaios
O Bouza Chardonnay Albariño Cocó é um vinho de exceção, figurando constantemente entre os melhores brancos da América do Sul. Este blend combina a elegância de 70% Chardonnay com o frescor de 30% Albariño, criando uma sinergia única.
A maestria da Vinícola Bouza reflete-se na vinificação separada: enquanto a Chardonnay matura por 9 meses em barricas de carvalho francês sobre as borras (sur lie), a Albariño permanece em tanques de aço inox também sur lie. O corte final une a cremosidade e as notas tostadas da madeira à acidez vibrante e ao caráter floral da fruta, resultando em um vinho de 93 pontos no Guia Descorchados.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Bodega Bouza |
| Uvas | 70% Chardonnay, 30% Albariño |
| Maturação | 9 meses em carvalho (Chardonnay) e Inox (Albariño) |
| Pontuação | 93 Pontos Descorchados |
| Teor Alcoólico | 13,5% |
| Corpo | Encorpado / Complexo |
| Estimativa de Guarda | 8 anos (Excelente evolução em garrafa) |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visual: Coloração amarela intensa com reflexos dourados, límpido e brilhante.
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Olfato: Exibe uma complexidade fascinante. Notas de peras maduras e frutas cítricas entrelaçam-se a fragrâncias de flores brancas. O estágio em madeira aporta nuances amanteigadas e tostadas, criando um bouquet rico e convidativo.
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Sabor: Em boca é um vinho amplo e cremoso. A textura untuosa da Chardonnay preenche o paladar, enquanto a acidez cítrica da Albariño traz o equilíbrio necessário. O final é prolongado, sofisticado e muito persistente.
Harmonização Gastronômica (Pratos de Peso)
Por ser um branco encorpado e complexo, o Bouza Cocó exige pratos com estrutura. Recomendamos servir a 12°C:
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Carnes Brancas: Escalopes suínos com molho de mostarda ancienne ou terrine de coelho.
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Frutos do Mar: Filé de badejo grelhado, lagostins na manteiga ou moquecas sofisticadas.
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Queijos de Personalidade: Harmonização perfeita com queijos intensos e cremosos como Reblochon ou Taleggio.
Dica do Sommelier: O Bouza Cocó é um dos poucos vinhos brancos que "pede" uma temperatura de serviço um pouco mais elevada (12°C) para que suas notas amanteigadas e de carvalho não sejam escondidas pelo frio excessivo. É o vinho ideal para jantares de celebração.
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