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Bouza Tannat: A Maestria da Casta Emblemática Uruguaia
O Vinho Bouza Tannat é um testemunho líquido da evolução vitivinícola do Uruguai. Longe de ser um Tannat rústico, este exemplar destaca-se pela sua potência elegante. As uvas são selecionadas grão a grão e fermentadas em um mix de inox, concreto e carvalho, o que garante camadas de complexidade raramente encontradas em outros rótulos.
O amadurecimento de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano lapida seus taninos, conferindo-lhe uma estrutura firme, porém integrada à fruta exuberante. É um vinho para quem aprecia intensidade, longevidade e a assinatura de um dos produtores mais respeitados da América do Sul.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Bodega Bouza (Enólogo Eduardo Boido) |
| Origem | Canelones e Montevidéu, Uruguai |
| Uva | 100% Tannat |
| Pontuação | 92 Pontos Descorchados |
| Maturação | 14 meses em carvalho francês e americano |
| Teor Alcoólico | 14,5% (Potência e estrutura) |
| Potencial de Guarda | 8 anos |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visual: Impressiona pela cor rubi profundo e impenetrável, com uma elegante borda violácea que denuncia sua vivacidade.
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Olfativo: Perfil aromático maduro e riquíssimo. Destacam-se as frutas negras (cassis, amoras e ameixa), envoltas em notas terciárias sofisticadas de tabaco e couro.
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Sabor: Em boca, é um vinho encorpado e potente. O diferencial está nos taninos: embora presentes e firmes, estão perfeitamente integrados à fruta. O final é longo, persistente e deixa uma lembrança marcante de especiarias e tostado.
Harmonização Gastronômica (O Rei do Churrasco)
A estrutura tânica do Bouza Tannat exige pratos com gordura e proteína intensas. Recomendamos servir a 16°C:
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Cortes Nobres: Bife ancho malpassado, costela bovina assada lentamente ou cordeiro na brasa.
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Pratos de Inverno: Guisados de carnes ovinas, cassoulet (feijoada branca) ou dobradinha com sálvia.
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Intensidade: Risotos de queijos fortes ou massas com ragu de carne de panela.
Dica do Sommelier: Para desfrutar de toda a complexidade deste ícone, decante o vinho por pelo menos 30 minutos. O contato com o oxigênio ajudará a abrir as notas de tabaco e couro, suavizando a entrada em boca e tornando a experiência ainda mais prazerosa.
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