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Bouza Tannat Las Espinas: A Nova Fronteira do Tannat Marítimo
O Vinho Bouza Tannat Las Espinas é uma joia lapidada pelo Oceano Atlântico. Cultivado em um solo pedregoso e rico em minerais (traquito e quartzo) na região de Maldonado, este 100% Tannat foge do óbvio ao equilibrar sua potência natural com uma refrescância invejável.
Com maturação de 13 meses em barricas de carvalho francês, o Las Espinas apresenta uma estrutura firme e taninos maduros, mas é a sua acidez "marítima" que o torna único, prolongando o final de boca e conferindo uma elegância aristocrática. É o vinho ideal para quem busca profundidade e complexidade em um tinto de guarda.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Bodega Bouza |
| Origem | Las Espinas, Maldonado (Terroir Pedregoso) |
| Uva | 100% Tannat |
| Maturação | 13 meses em barricas de carvalho francês |
| Teor Alcoólico | 12,7% (Equilíbrio e frescor) |
| Corpo | Encorpado / Estrutura Compacta |
| Potencial de Guarda | 12 anos |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visual: Cor rubi intransponível, densa e profunda, indicando a grande concentração da fruta.
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Olfativo: Um aroma que exige tempo e paciência. Revela-se aos poucos com notas de frutas negras maduras, evoluindo para especiarias doces, couro e ervas secas, refletindo a tipicidade do vinhedo.
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Sabor: No paladar é arrebatador. Encorpado e amplo, possui uma estrutura compacta de taninos firmes, mas perfeitamente maduros. A acidez fresca limpa o paladar e sustenta um final de boca longo e persistente.
Harmonização Gastronômica (Pratos Intensos)
Sua estrutura pede pratos com gordura e sabores marcantes. Recomendamos servir a 16°C:
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Cozinha de Panela: Rabada com polenta cremosa ou ossobuco servido com risoto de açafrão.
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Clássicos: Cassoulet ou guisados de cordeiro.
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Na Brasa: Carnes grelhadas em geral, especialmente cortes como Prime Rib ou Vazio.
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Queijos: Queijos duros de longa maturação.
Dica do Sommelier: Este é um vinho que "acorda" com o oxigênio. Recomendamos decantar por pelo menos 30 minutos antes de servir. O contato com o ar suaviza a estrutura tânica e libera as notas minerais e herbáceas que tornam o vinhedo Las Espinas tão especial.
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