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Bouza Pan de Azúcar Merlot: A Expressão Máxima e Intensa da Merlot Uruguaia
O Vinho Bouza Pan de Azúcar Merlot é um tinto monumental. Cultivado em solos pedregosos de Pan de Azúcar, com forte influência das brisas marítimas de Maldonado, este 100% Merlot atinge uma concentração de fruta e uma graduação alcoólica (15,1%) que impressionam até os paladares mais experientes.
Sua elaboração é minuciosa: as uvas são selecionadas grão a grão e, após a fermentação, o vinho estagia por 11 meses em barricas de carvalho francês. O resultado é um Merlot amplo e complexo, que une a doçura da fruta madura à estrutura imponente do terroir de Maldonado. É um vinho feito para quem busca potência sem abrir mão da textura aveludada.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Bodega Bouza |
| Origem | Pan de Azúcar, Maldonado (Influência Marítima) |
| Uva | 100% Merlot |
| Teor Alcoólico | 15,1% (Rico e encorpado) |
| Maturação | 11 meses em barricas de carvalho francês |
| Corpo | Encorpado / Carnudo |
| Potencial de Guarda | 10 anos |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visual: Coloração rubi profundo e intenso, com reflexos violáceos que demonstram sua vivacidade e concentração.
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Olfativo: Aroma riquíssimo e envolvente. Predominam as ameixas e cerejas pretas maduras, complementadas por camadas de baunilha, especiarias doces, tostado e um delicado toque floral.
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Sabor: Em boca, é um vinho amplo e carnudo. Apesar da alta graduação alcoólica, o conjunto é surpreendentemente macio devido aos seus taninos sedosos. A intensidade da fruta é persistente, deixando um final de boca longo e luxuoso.
Harmonização Gastronômica (Sabor e Suculência)
Este Merlot potente exige pratos com boa dose de gordura e sabores intensos. Recomendamos servir a 16°C:
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Carnes Vermelhas: Entrecôte à la Bordelaise (malpassado, com molho de vinho tinto e manteiga) ou bife de tira.
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Cortes Suínos: Carne de porco confitada na própria gordura ou lombo com geleia de pimenta.
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Culinária Italiana: Risoto de abóbora com lascas de presunto cru ou massas com ragu de carne de panela.
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Queijos: Queijos de massa mole e sabor intenso, como o Taleggio ou um Brie bem maturado.
Dica do Sommelier: Devido à sua intensidade e teor alcoólico elevado, o Bouza Pan de Azúcar Merlot deve ser decantado por 30 minutos antes do consumo. Isso ajuda a equilibrar o álcool e permite que as notas de especiarias e flores se abram plenamente, tornando a experiência mais harmoniosa.
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