Na parte norte de Beaujolais, está Fleurie, um dos 10 crus de Beaujolais, também conhecido como "Rainha de Beaujolais". Os crus de Beaujolais representam os vinhos mais finos da região. Eles são produzidos exclusivamente a partir de Gamay e têm o status de “Appellation Contrôlée”.
A vinificação em Beaujolais combina métodos ancestrais com técnicas modernas, com uma fermentação tradicional e a maceração semi-carbônica. Isso resulta em vinhos florais, frutados, elegantes, muito atraentes e uma excepcional nota intensa de frutas vermelhas na boca.
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