Vinho Pizzato Allumé Cabernet Sauvignon
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Pizzato Allumé Cabernet Sauvignon: O Equilíbrio entre Potência e Refinamento
O Allumé Cabernet Sauvignon é a escolha ideal para quem busca um tinto estruturado, mas não abre mão da elegância. Elaborado com uvas provenientes dos prestigiados vinhedos de Santa Lúcia (Vale dos Vinhedos) e Dr. Fausto (Serra Gaúcha), este vinho reflete a diversidade do terroir gaúcho.
Seu amadurecimento em barricas de carvalho confere complexidade, trazendo notas de especiarias e chocolate que se fundem perfeitamente ao frescor da fruta. É um vinho marcante, com taninos presentes que garantem um excelente volume de boca e um final persistente, típico dos grandes Cabernets brasileiros.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Pizzato Vinhas e Vinhos |
| Safra | 2022 |
| Uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Origem | Vale dos Vinhedos e Serra Gaúcha |
| Maturação | Passagem por barricas de carvalho (1º e 2º usos) |
| Teor Alcoólico | 13,5% ABV |
| Estilo | Tinto Fino Seco Encorpado |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visão: Apresenta uma cor vermelho rubi profunda com leves traços violáceos, indicando sua boa concentração e juventude.
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Olfato: Bouquet complexo que revela camadas de pequenas frutas vermelhas, especiarias doces e toques florais de violetas. Uma nota sutil de eucalipto traz um frescor herbáceo muito elegante.
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Paladar: É um vinho encorpado e marcante. Os taninos são firmes, porém equilibrados por um frescor vibrante. O retro-olfato é persistente, remetendo a licores de amora e cereja, chocolate escuro e especiarias variadas.
Harmonização: Gastronomia de Peso
Sua estrutura exige pratos com sabor intenso e suculência:
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Carnes: Cordeiro assado, carnes de caça e cortes premium de carnes vermelhas grelhadas.
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Massas e Risotos: Lasanha de carne, massas com molhos de tempero mediano e ragus.
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Queijos: Excelente companhia para queijos maturados de massa dura (Parmesão, Grana Padano).
Dica do Sommelier: O Pizzato Allumé Cabernet Sauvignon 2022 é um vinho versátil. Se consumido agora, revela sua vivacidade e fruta; se guardado, ganhará ainda mais complexidade de mel e couro. Para valorizar sua textura, sirva entre 16ºC e 18ºC. É o rótulo perfeito para um jantar especial onde a carne é a protagonista.
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