Raquis Las Bases Malbec: O Triunfo da Mínima Intervenção Argentino Assinado por Andrés Vignoni

Se você busca um vinho tinto argentino que rompa com o clichê dos Malbecs pesados e excessivamente amadeirados, o seu novo ícone acabou de chegar. O Vinho Raquis Las Bases Malbec é uma obra de arte líquida concebida pelo brilhante enólogo Andrés Vignoni. Nascido de uma seleção rigorosa de vinhedos icônicos de Mendoza, este tinto de mínima intervenção entrega uma energia pulsante, elegância aristocrática e uma textura de taninos que impressiona desde o primeiro gole. Sem passar por processos de filtragem ou clarificação, ele chega à sua taça em sua forma mais pura, vibrante e autêntica. Uma experiência sensorial exclusiva disponível na Cainelli Bebidas.

O Talento de Andrés Vignoni e a Riqueza de Múltiplos Terroirs

O Raquis Las Bases não é apenas um vinho, é uma colagem geográfica perfeita que traduz a complexidade de Mendoza:

• A Engenharia das Origens: As uvas que dão vida a este blend de base Malbec são cultivadas em duas das zonas mais nobres da Argentina. A altitude fria e calcária do Vale do Uco (Gualtallary, San Pablo e Los Chacayes) garante ao vinho sua acidez vibrante e notas florais. Já as zonas tradicionais de Luján de Cuyo (Las Compuertas e Agrelo) aportam a doçura da fruta madura, corpo e a maciez clássica da região.

• A Arte do Amadurecimento Tripartido: Para moldar sua personalidade imponente de 14,4% de teor alcoólico sem apagar a identidade da fruta, o vinho estagia por 20 meses em um trio de recipientes: o carvalho francês tradicional traz elegância; os grandes foudres austríacos refinam os taninos sem marcar a madeira; e os recipientes de cerâmica preservam o frescor mineral e a fruta limpa.

Análise Sensorial: Vermelho Rubi Escuro, Especiarias Doces e Energia Vibrante

• Visual: Exibe na taça uma belíssima e profunda coloração vermelho rubi escuro com marcantes reflexos violáceos, revelando boa concentração e a juventude de um vinho íntegro.

• Olfativo: O aroma é exuberante, complexo e em constante evolução na taça. Abre-se com uma explosão de frutas vermelhas e pretas maduras (como cerejas, amoras e mirtilos), escoltadas por refinadas notas florais de violetas, toques herbáceos frescos e nuances sutis de especiarias doces (baunilha fina, cravo e um toque de pimenta preta).

• Gustativo: No paladar, entrega um médio corpo de excelente energia e vivacidade. O trabalho enológico se traduz em taninos incrivelmente bem trabalhados, finos e sedosos, que preenchem a boca sem causar qualquer amargor. Possui uma acidez gastronômica fantástica que equilibra sua potência e conduz a um final longo, complexo e muito saboroso. Como não é filtrado, mantém uma textura rica e única. Sirva entre 16º e 18ºC.

Harmonização: Da Alta Gastronomia de Carnes ao Charme dos Assados de Caça

Por sua estrutura firme, acidez vibrante e complexidade de especiarias, o Raquis Las Bases é o par perfeito para pratos ricos, carnes gordas texturizadas e molhos de longa cocção.

Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:

• Cortes de Carnes Nobres na Brasa: A companhia definitiva para um autêntico Ojo de Bife, Bife de Tira, Prime Rib ou uma paleta de cordeiro assada lentamente com ervas finas.

• Carnes de Caça e Sabores Intensos: Combina magistralmente com risoto de pato, javali estufado, coelho ao vinho tinto ou massas artesanais recheadas (como ravióli de cordeiro) servidas com molhos de funghi secchi ou molho rotisseur intenso.

• Queijos Estruturados: Acompanha de forma soberba queijos duros e maturados, como Parmesão de longa cura, Pecorino Romano, queijo Grana Padano e embutidos ibéricos de alta qualidade.

O que significa o vinho Raquis Las Bases ser de "mínima intervenção" e "não filtrado"?

Vinhos de mínima intervenção são elaborados respeitando o ritmo natural da uva, utilizando o mínimo possível de aditivos enológicos e tecnologia corretiva na adega. O fato de não ser filtrado e nem clarificado significa que o vinho preserva todas as suas leveduras e componentes naturais, o que pode gerar uma leve turbidez ou borra fina na garrafa, mas entrega uma textura de boca muito mais rica, aromática e autêntica.

Qual é a função das uvas Cabernet Franc e Merlot neste blend de Malbec?

Embora o vinho seja focado na Malbec (86% a $87%), a Cabernet Franc (11\%) entra trazendo frescor, notas herbáceas elegantes e uma textura firme de taninos no meio de boca. A Merlot (2\%) e a Cabernet Sauvignon (1\%) aportam um toque de maciez aveludada e estrutura de final de boca, tornando o corte completo e multidimensional.