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Vinho Sottano Junior Malbec: A Jovem, Vibrante e Untuosa Expressão de Mendoza Assada Pela Bodega Sottano
O Vinho Sottano Junior Malbec 750ml é a porta de entrada perfeita para o universo de alta precisão da icônica Bodega Sottano. Elaborado com uvas 100% Malbec oriundas de vinhedos de 15 anos conduzidos em espaldeira baixa nas renomadas sub-regiões de Agrelo e do Valle de Uco, este tinto reflete o respeito total à fruta. Passando por colheita manual em pequenas caixas de 12 kg e uma prensagem hidráulica ultra suave em prensa tipo cesto/gaiola, o rótulo destaca-se pela cor rubi vibrante, riqueza de cerejas, morangos frescos e delicadeza floral. É a combinação perfeita entre a garra mendocina e a elegância moderna. Disponível na Cainelli Bebidas.
Sinergia de Terroirs de Elite e Prensagem Tradicional do Cesto
O frescor e a textura marcante do Sottano Junior Malbec são resultado de decisões enológicas de altíssimo nível:
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Corte Agrelo & Valle de Uco: A doçura, o corpo e os taninos sedosos vindos das terras quentes de Agrelo somam-se à acidez vibrante, ao frescor e às notas florais trazidas pela altitude do Valle de Uco.
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Maceração Pré-Fermentativa a Frio (4 Dias a 8°C): Processo fundamental para extrair a máxima intensidade cromática e aromática sem extração de taninos duros.
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Vinificação em Prensa Gaiola: A extração hidráulica em prensa tipo cesto é um método artesanal que preserva a pureza da uva, garantindo um vinho macio, sem amargor e extremamente agradável de beber.
Análise Sensorial: Cerejas Frescas, Morangos, Florais e Untuosidade
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Visual: Exibe um tom vermelho-rubi intenso e muito brilhante, com vivos reflexos violáceos na taça.
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Olfativo: Nariz complexo, jovial e refinado. Revela aromas de frutas vermelhas recém-colhidas, como cerejas e morangos, envolvidos por toques florais sutis (violetas) que conferem extrema elegância.
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Paladar: Em boca, sobressai sua concentração e textura untuosa, perfeitamente contrarestadas por uma acidez viva. Mostra-se envolvente, sedoso e com um final de boca longo e persistente.
Harmonização Recomendada: Carnes de Grelha, Massas e Tábua de Queijos
Por ser um Malbec focado na fruta fresca e na maciez, ele transita com muita facilidade em diversos momentos gastronômicos.
Sugestões de Harmonização da Cainelli Bebidas:
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Parrilla e Cortes Grelhados: Excelente para acompanhar bife de chorizo, fraldinha na brasa, maminha e espetinhos bovinos.
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Massas e Aves: Combina perfeitamente com massas recheadas ao molho bolognesa, lasanha de carne e galeto assado com ervas.
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Petiscos e Queijos: Acompanha muito bem tábuas de frios e queijos de média cura, como gouda, emmental e provolone suave.
💡 Dica de Serviço da Adega: Para desfrutar ao máximo de sua vivacidade aromática e frescor de frutas vermelhas, sirva o Sottano Junior Malbec entre 16°C e 18°C em uma taça estilo Bordeaux.
Qual é a proposta da linha "Junior" da Bodega Sottano?
A linha Sottano Junior foi criada para apresentar a expressão mais pura e jovial de cada variedade, priorizando o frescor da fruta, taninos sedosos sem excesso de madeira e alta bebabilidade, sem abrir mão da elegância característica da vinícola.
Qual a vantagem da prensa cesto/gaiola utilizada na Bodega Sottano?
Trata-se de uma prensagem hidráulica artesanal que exerce uma pressão suave e controlada. Isso evita romper as sementes da uva, garantindo um vinho livre de taninos agressivos ou amargor, resultando em um paladar macio e aveludado.
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