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O Viapiana Pinot Noir é a definição de elegância e delicadeza no terroir de Altos Montes. Diferente de muitos Pinot Noirs de entrada, este exemplar repousou por 12 meses em barricas de carvalho francês e croata, o que lhe conferiu uma complexidade rara para a casta no Brasil. Com uma produção superexclusiva de apenas 4.140 garrafas, é um vinho tinto focado na fineza aromática e na textura aveludada, ideal para quem busca sofisticação em rótulos mais leves.
A Expressão Pura e Sofisticada da Pinot Noir
Este Pinot Noir é um vinho de "toque". O enólogo Elton Viapiana conseguiu equilibrar a leveza natural da uva com a estrutura aportada pelo carvalho francês e croata. O resultado é um tinto de cor translúcida, mas com uma paleta aromática profunda que vai das frutas vermelhas ao chocolate. É um vinho gastronômico, com um frescor vibrante que limpa o paladar e convida à próxima taça, mantendo a tipicidade da região de Flores da Cunha.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Vinhos Viapiana |
| Origem | Altos Montes (Flores da Cunha), RS - Brasil |
| Uva | 100% Pinot Noir |
| Safra | |
| Maturação | 12 meses em barricas de carvalho francês e croata |
| Teor Alcoólico | 13,1% |
| Potencial de Guarda | Até 10 anos |
| Produção | Exclusiva: 4.140 garrafas |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelho rubi de baixa intensidade, típica da casta quando vinificada com foco na elegância.
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Olfato: Bouquet encantador. Notas nítidas de frutas vermelhas frescas (cereja e framboesa), entrelaçadas com toques de ervas finas, chocolate amargo e um leve rastro de baunilha.
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Paladar: No paladar, entrega taninos macios e uma textura envolvente. É saboroso e destaca-se pelo seu final refrescante, que prolonga a sensação de fruta na boca.
Harmonização e Gastronomia Refinada
Por ser um tinto leve e estruturado, ele brilha com pratos que pedem delicadeza:
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Clássicos Franceses: O par perfeito para um confit de pato ou carnes de aves assadas.
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Carnes Leves: Harmoniza magistralmente com cordeiro grelhado ou cortes de vitela.
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Cozinha Italiana: Massas com molhos à base de tomate fresco, manjericão ou cogumelos (funghi).
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Temperatura de Serviço: Ideal entre 16°C e 18°C.
Dica do Sommelier: O Pinot Noir da Viapiana é um vinho para quem valoriza a sutileza sobre a força. O uso do carvalho croata ajuda a manter a vivacidade da fruta sem sobrecarregar o vinho com notas de madeira, algo essencial para uma uva tão sensível quanto a Pinot. É uma escolha impecável para jantares românticos ou para presentear quem aprecia vinhos de estilo "Velho Mundo".
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