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R$ 281,00
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O Viapiana VIA1986 Pinot Noir é um dos exemplares mais raros e monumentais desta casta no Brasil. Diferente do perfil leve e translúcido comum à uva, este rótulo da linha de elite apresenta uma estrutura surpreendente, resultado de um estágio de 12 meses em barricas de primeiro uso de carvalho croata (Eslavônia). Com uma produção minúscula de apenas 900 garrafas, é um Pinot Noir de guarda, denso e complexo, feito para desafiar o tempo.
A Potência Inesperada da Pinot Noir
O VIA1986 Pinot Noir rompe com o óbvio. Enquanto a linha varietal clássica da Viapiana foca na delicadeza, este exemplar da linha VIA1986 busca a estrutura. O uso do carvalho croata de primeiro uso aporta taninos aveludados e uma paleta aromática profunda de terra e especiarias, sem perder o frescor característico dos Altos Montes. É um vinho para quem busca um Pinot Noir com "pegada", volume de boca e um potencial de evolução superior a 15 anos.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Vinhos Viapiana |
| Origem | Altos Montes (Flores da Cunha), RS - Brasil |
| Uva | 100% Pinot Noir |
| Safra | |
| Maturação | 12 meses em carvalho croata de primeiro uso |
| Produção | Ultra Limitada: 900 garrafas |
| Teor Alcoólico | 13% |
| Potencial de Guarda | Superior a 15 anos |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelho rubi viva e límpida.
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Olfato: Complexo e sedutor, apresenta aromas de frutas vermelhas maduras integrados a notas de ervas frescas, terra úmida, especiarias e um toque sofisticado de chocolate amargo.
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Paladar: Surpreende pela estrutura. Diferente de Pinots mais sutis, este possui taninos marcantes, porém aveludados. É um vinho volumoso, com final de boca longo e um frescor vibrante que equilibra a potência da madeira.
Harmonização e Ritual de Serviço
Para permitir que a complexidade do carvalho croata e as notas de terra úmida se revelem, a decantação por 1 hora é fundamental. Sirva entre 14°C e 18°C.
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Gastronomia Refinada: Pato com molho de frutas vermelhas (harmonização clássica por excelência).
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Pratos Terrosos: Risoto de cogumelos (funghi) e pratos com trufas.
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Carnes: Surpreende ao acompanhar carnes vermelhas grelhadas com molhos leves.
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Cozinha Internacional: Coq au Vin ou Boeuf Bourguignon.
Dica do Sommelier: Este é um Pinot Noir para quem aprecia vinhos com personalidade. A escolha do carvalho dos bosques da Eslavônia é o grande segredo aqui: ele confere uma estrutura tânica que raramente vemos nesta uva no Brasil, mantendo a elegância. Com menos de mil garrafas no mercado, é um rótulo que desaparece rapidamente das adegas.
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