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Buffon Ancestral Nature Prosecco: A Expressão Pura e Viva do Método Ancestral
O Espumante Buffon Ancestral Nature Prosecco Sur Lie é um convite à descoberta das origens. Diferente dos espumantes tradicionais, este rótulo é elaborado pelo Método Ancestral, onde ocorre apenas uma fermentação que se finaliza dentro da própria garrafa.
Elaborado com 100% Glera (Prosecco), é um espumante Sur Lie, o que significa que as leveduras permanecem na garrafa até o momento do consumo. Isso resulta em um aspecto visual turvo, uma textura mais macia e uma complexidade aromática que une o frescor da fruta com notas de panificação. É um espumante Nature (sem adição de açúcar), vibrante e cheio de personalidade.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Destaque Estratégico |
| Uva | 100% Glera (A uva do Prosecco) |
| Método | Ancestral (Fermentação única e natural) |
| Estilo | Sur Lie / Turvo (Não filtrado, com leveduras) |
| Classificação | Nature (Zero Dosagem / Seco) |
| Teor Alcoólico | 12,3% (Leve e refrescante) |
| Origem | Serra Gaúcha - RS |
Análise Organoléptica (Otimizada)
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Visual: Tonalidade levemente amarelo-esverdeada. Apresenta o clássico aspecto turvo dos vinhos naturais, com perlage fino e intenso.
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Aroma: Aromas leves e muito frescos. Destacam-se as notas primárias da uva, como pera e pêssego, acompanhadas por toques sutis de panificação, típicos da autólise constante.
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Paladar: Um espumante refrescante, macio e frutado. As borbulhas elegantes e a acidez equilibrada tornam a experiência em boca persistente e muito agradável.
Harmonização Estratégica (Vibrante e Exótico)
Servir bem gelado, entre 0°C e 6°C. Sua vivacidade e frescor o tornam o parceiro ideal para pratos com personalidade:
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Cozinha Internacional: Harmoniza perfeitamente com comidas tailandesas e peruanas (Ceviches).
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Pratos Condimentados: Excelente para acompanhar comidas apimentadas, pescados e frutos do mar frescos.
Dica Cainelli: Como é um espumante Sur Lie, você pode optar por girar a garrafa suavemente antes de abrir para misturar as leveduras e ter a experiência completa de sabor e textura, ou deixá-la em pé para que o líquido fique mais límpido.
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