Espumante Amitié Nature Sur Lie
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Espumante Amitié Nature Sur Lie: A Joia Rara com Mais de 3 Anos de Maturação
O Espumante Amitié Nature Sur Lie é uma verdadeira joia rara e a máxima expressão do Método Tradicional no Brasil. Classificado como Nature Blanc de Blancs, é elaborado com a clássica uva Chardonnay da Serra Gaúcha.
Seu diferencial é o termo Sur Lie (sobre as lias/leveduras): o espumante permanece com as leveduras dentro da garrafa por um período impressionante de mais de 39 meses, conferindo-lhe extrema complexidade, intensidade e cremosidade. Por isso, ele se apresenta com a tampa corona (de cerveja) e pode ter uma leve turbidez, evidenciando sua autenticidade.
Ficha Técnica e Destaques
Notas de Degustação
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Visual: Coloração amarelo palha com reflexos dourados. Seu visual pode ser limpido ou turbidez, dependendo se as leveduras forem agitadas.
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Nariz: Complexo e intenso, apresenta notas de frutas tropicais, evoluindo para nuances de pão tostado e mel, resultado da prolongada autólise.
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Boca: Complexo e com ótimo equilíbrio entre acidez e cremosidade. Sua persistência é marcante, deixando uma sensação aveludada e sofisticada no paladar.
Harmonização Recomendada
Sua complexidade e cremosidade pedem pratos de sabor e estrutura:
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Pratos: Perfeito para pratos ricos como Bacalhau (em natas ou grelhado), Frutos do Mar e Peixes mais gordurosos (salmão), e Massas com molhos cremosos ou pesto.
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Queijos: Ideal com queijos curados e semiduros.
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