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Espumante Buffon Blanc de Blanc Extra Brut: A Elegância Pura da Chardonnay
O Espumante Buffon Blanc de Blanc Extra Brut é a expressão máxima de requinte e vivacidade. Elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay selecionadas na Serra Gaúcha, este rótulo segue o prestigiado Método Champenoise (Tradicional), onde a alma do espumante é moldada pela paciência e pelo tempo.
Com 12 meses de autólise (maturação sobre as leveduras na garrafa), ele desenvolve uma cremosidade única sem perder o frescor das frutas tropicais. Por ser um Extra Brut (apenas 5g/L de açúcar), oferece um paladar limpo, seco e altamente gastronômico. O toque final de excelência é o dégorgement manual, um processo artesanal que garante o controle de qualidade absoluto de cada garrafa.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Destaque Estratégico |
| Estilo | Blanc de Blanc (100% Chardonnay) |
| Classificação | Extra Brut (Apenas 5g/L de açúcar residual) |
| Método | Champenoise (Tradicional / Tradicionalista) |
| Autólise | 12 Meses de evolução sobre leveduras |
| Artesanal | Dégorgement Manual realizado na vinícola |
| Teor Alcoólico | 12,3% |
Análise Organoléptica (Otimizada)
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Visual: Aspecto límpido e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos dourados. Possui uma perlage fina, intensa e persistente, formando um colar de pérolas elegante na taça.
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Aroma: Inicia com notas leves e frescas de frutas amarelas e cítricas, como abacaxi e melão. Com o tempo, revela aromas sutis de panificação e brioche, típicos da maturação pelo método tradicional.
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Paladar: Refrescante, macio e com excelente volume. Sua acidez equilibrada e perlage cremosa confirmam as notas frutadas do aroma, proporcionando um final de boca agradável, limpo e muito persistente.
Harmonização Estratégica (Fresco e Versátil)
Servir bem gelado, entre 0°C e 6°C. Devido à sua classificação Extra Brut, é o parceiro ideal para:
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Frutos do Mar: Perfeito com sushis, filé de tilápia com molho de camarão e salmão com molho de maracujá.
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Gastronomia Clássica: Harmoniza magnificamente com Bacalhau às natas e queijos de média cura.
Este Blanc de Blanc é a escolha segura para quem deseja um espumante de alta gama com excelente custo-benefício.
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