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Espumante Buffon Mérica Nature: 4 Anos de Autólise e a Redescoberta da Glera
O Espumante Buffon Mérica Nature 48 meses é um monumento à paciência e à técnica enológica. Enquanto a maioria dos espumantes Glera busca a simplicidade, este exemplar seguiu o caminho da máxima sofisticação: o Método Champenoise (Tradicional). Foram 4 anos (48 meses) de maturação silenciosa nas caves, onde as leveduras transformaram o frescor da uva em uma complexidade profunda e cremosa.
Classificado como Nature, este espumante não recebe adição de açúcar no licor de expedição, revelando a alma pura do terroir da Serra Gaúcha. O processo final de dégorgement é realizado manualmente na vinícola, garantindo que cada garrafa receba o cuidado de uma obra de arte. Com um potencial de guarda de 10 anos, é um espumante para grandes celebrações e colecionadores.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Destaque Estratégico |
| Tempo de Autólise | 48 Meses (4 Anos) - Complexidade Superior |
| Uva | 100% Glera (Uma expressão rara e evoluída) |
| Método | Champenoise (Tradicional com Dégorgement Manual) |
| Classificação | Nature (Zero Dosagem / Pureza Máxima) |
| Potencial de Guarda | 10 Anos |
| Notas Chave | Pêra madura, Pão tostado e Mineralidade |
Análise Organoléptica (Otimizada)
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Visual: Aspecto limpo e brilhante. Coloração amarelo palha com reflexos dourados intensos. Perlage extremamente fina, persistente e intensa, fruto da longa maturação.
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Aroma: A evolução de 48 meses entrega camadas fascinantes. Inicia com pêra madura (primário), evolui para o clássico pão tostado (secundário) e termina com notas minerais e folhas secas (terciários).
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Paladar: Complexo e profundamente cremoso. Apresenta um equilíbrio magistral entre o frescor da fruta e a estrutura da autólise. A acidez é moderada e elegante, garantindo um final de boca longo e sofisticado.
Harmonização Estratégica (Alta Gastronomia)
Servir entre 0°C e 6°C. Este espumante tem estrutura para acompanhar uma refeição completa:
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Mar e Sofisticação: Perfeito para Salmão, frutos do mar grelhados e ostras frescas.
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Pratos Intensos: Carnes brancas, massas com molhos de queijos finos e, surpreendentemente, harmoniza com Charutos devido às suas notas de pão tostado e mineralidade.
Este produto é uma verdadeira "bandeira" de qualidade para a Cainelli Bebidas.
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