Espumante Casa Marques Pereira Exitv Anni Nature Alvarinho
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R$ 154,00
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R$ 154,00
O Espumante Casa Marques Pereira Exitv Anni Nature Alvarinho 2021 é uma expressão singular e ousada do terroir de Monte Belo do Sul (RS). Enquanto a maioria dos espumantes brasileiros de alta gama aposta no corte clássico (Chardonnay/Pinot Noir), este rótulo brilha ao utilizar 100% Alvarinho, uma casta que encontrou na Serra Gaúcha um solo fértil para exibir sua vibrante acidez e mineralidade.
A Elegância Mineral da Alvarinho
O Exitv Anni Nature é um espumante de "pureza absoluta". Por ser classificado como Nature, não há adição de açúcar no licor de expedição, permitindo que o caráter varietal da uva e o terroir se expressem sem interferências. Os 36 meses (3 anos) de autólise em cave aportam a estrutura de brioche necessária para equilibrar a acidez cortante natural da Alvarinho, resultando em um conjunto harmônico e sofisticado.
Ficha Técnica e Destaques de Exclusividade
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Casa Marques Pereira |
| Origem | Monte Belo do Sul, RS - Brasil |
| Uva | 100% Alvarinho (Monovarietal) |
| Safra | 2021 |
| Maturação | 36 meses de autólise (Método Tradicional) |
| Classificação | Nature (Sem adição de açúcar) |
| Teor Alcoólico | 12,5% |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Límpido e brilhante, apresenta uma coloração amarelo limão leve com borbulhas finas e persistentes.
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Olfato: Um bouquet perfumado e complexo. Notas cítricas e tropicais de maracujá e flor de laranjeira fundem-se a camadas de brioche tostado e um marcante toque mineral, que lembra pedras úmidas.
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Paladar: Encorpado e refrescante. A acidez é alta e vibrante, característica da casta, entregando um paladar seco e austero com um final de boca longo e muito limpo.
Harmonização e Serviço Gastronômico
Este espumante é o parceiro ideal para pratos que pedem frescor e vivacidade:
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Mar e Frescor: Harmonização clássica com ostras frescas ou gratinadas, mariscos e ceviches.
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Petiscos Nobres: Pastel de camarão (a acidez do Nature corta perfeitamente a fritura).
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Sobremesas: Surpreende com doces de massa folhada (como o Pastel de Belém), onde a acidez equilibra a doçura e a textura amanteigada da massa.
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Temperatura: Sirva entre 4°C e 6°C.
Dica do Sommelier: A uva Alvarinho é famosa pela sua capacidade de transmitir a "mineralidade" do solo para o copo. No Exitv Anni Nature, essa característica é elevada pelo longo tempo de contato com as borras. É um espumante para quem aprecia o estilo mais seco, vertical e gastronômico.
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