Espumante Casa Valduga Maria Valduga Brut Vintage
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Espumante Casa Valduga Maria Valduga Brut Vintage: A Joia do Espumante Brasileiro
O Espumante Casa Valduga Maria Valduga Brut Vintage é o ápice da excelência da Casa Valduga, uma homenagem à matriarca da família e à idealizadora do sonho de produzir espumantes pelo Método Tradicional (Champenoise) no Brasil. Este Vintage é uma "joia" graças à sua produção extremamente cuidadosa, que inclui a seleção rigorosa das melhores uvas do Vale dos Vinhedos e uma maturação surpreendente de 60 meses de autólise em cave. A complexidade é ainda mais refinada pela passagem de 10% do Chardonnay por 12 meses em barricas de carvalho.
Notas de Degustação
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Visão: Límpido e brilhante, de coloração amarelo-palha. Possui perlage fino e persistente, culminando em uma nobre e imponente coroa.
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Olfato: Bouquet elegante e intenso com notas de frutas em calda (pera e maçã). Os aromas de brioche amanteigado e pão delicadamente tostado expressam a complexidade adquirida durante os longos cinco anos de maturação.
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Paladar: Reflete a excelência do terroir, apresentando uma cremosidade incomparável. É um espumante complexo, que mantém um vigoroso frescor que suporta sua grande intensidade. O final é um magnífico retrogosto onde se evidenciam as notas evolutivas e a autólise.
Ficha Técnica e Harmonização
Sugestões de Harmonização: A cremosidade e a complexidade do Maria Valduga pedem pratos de igual requinte. É ideal para lagosta e vieiras grelhadas, folhado de salmão, e canapés variados com ingredientes nobres.
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