Espumante Maximo Boschi Biografia Extra Brut 36 meses
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Espumante Maximo Boschi Biografia Extra Brut: 3 Anos de Complexidade
O Espumante Maximo Boschi Biografia Extra Brut é a expressão máxima de fineza e evolução da vinícola. Pertencente à linha Biografia, ele é elaborado pelo Método Tradicional (fermentação em garrafa) e passa por uma maturação de 36 meses sobre as leveduras (sur lie). Este longo período confere uma complexidade ímpar a este blend de Chardonnay e Pinot Noir, com um baixo teor de açúcar (Extra Brut, apenas 3,9 g/l), ideal para quem busca um espumante seco, gastronômico e de alta qualidade.
Notas de Degustação
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Visual: Coloração amarelo levemente dourado, límpido e brilhante, com borbulhas finas e persistentes, marcas de sua longa autólise.
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Olfativo: Extremamente elegante, revelando a complexidade da maturação com aromas de frutas maduras, amêndoas e nozes. Nuances de manteiga e chocolate branco complementam o bouquet.
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Paladar: De persistência longa e perfeitamente harmônico. Apresenta acidez equilibrada, grande volume e um retrogosto complexo e envolvente, típico de espumantes de guarda.
Ficha Técnica e Harmonização
Dica de Harmonização: Sua secura e complexidade o tornam ideal para a alta gastronomia. É perfeito com cozinha Tailandesa e Sushi, pernil de porco assado, camarão frito e Bobó de camarão.
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