Espumante Terraças ENTRE TERRAS Extra-Brut
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- 1x de R$ 119,00 sem juros
- 2x de R$ 59,50 sem juros
- 3x de R$ 39,66 sem juros
- 4x de R$ 32,77
- 5x de R$ 26,72
- 6x de R$ 22,69
- 7x de R$ 19,81
- 8x de R$ 17,66
- 9x de R$ 15,99
- 10x de R$ 14,66
- 11x de R$ 13,57
- 12x de R$ 12,67
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R$ 119,00
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R$ 119,00
ENTRE TERRAS Extra-Brut: A Nobreza da Pinot Noir em 24 Meses de Evolução
O ENTRE TERRAS é o resultado de uma busca incessante pela perfeição. Utilizando o rigoroso Método Tradicional, este Extra-Brut amadurece nas caves subterrâneas da família por dois anos inteiros. Esse longo período de repouso sobre as leveduras transforma a potência da Pinot Noir em uma cremosidade incomparável, mantendo a "jovialidade" característica do terroir de altitude.
Com uma dosagem de açúcar reduzida (Extra-Brut), ele é o espumante ideal para paladares exigentes que buscam pureza, frescor mineral e uma estrutura gastronômica que preenche o paladar. Cada uma das 1.200 garrafas numeradas conta a história de uma família que une o conhecimento do Velho Mundo com a alma vibrante de Pinto Bandeira.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Tipo | Espumante Natural Extra-Brut Branco (Blanc de Noirs) |
| Método | Tradicional (Champenoise) - Fermentação em Garrafa |
| Composição | 100% Pinot Noir (Safra 2022) |
| Maturação | 24 meses de autólise (estágio sobre leveduras) |
| Exclusividade | Lote limitado de 1.200 garrafas |
| Teor Alcoólico | 12% |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visão: Límpido e brilhante, apresenta coloração amarela com reflexos esverdeados. Sua perlage é constante e finíssima, fruto do longo tempo de maturação.
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Olfato: Um bouquet complexo e evoluído. Notas cítricas de limão siciliano e cidreira misturam-se a frutas tropicais como abacaxi e manga. A longa autólise entrega aromas nobres de levedo, pão tostado e brioche.
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Paladar: Demonstra grande equilíbrio e um bom corpo (herança da Pinot Noir). A acidez é marcante e viva, enquanto a textura é untuosa, com borbulhas que acariciam o paladar, resultando em uma persistência intensa e sofisticada.
Harmonização: Alta Gastronomia e Momentos Memoráveis
Por ser um Extra-Brut estruturado, ele brilha com pratos de sabores complexos:
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Mar: Ostras gratinadas, lagosta na manteiga de ervas e risotos de frutos do mar.
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Culinária Japonesa: Sashimis de peixes gordos (salmão e atum) e sushis elaborados.
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Aves e Carnes Brancas: Galeto al primo canto, codorna assada ou lombo suíno com damascos.
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Queijos: Queijos de maturação média a longa, como Parmesão e Gruyère.
Dica do Sommelier: O ENTRE TERRAS Extra-Brut é um espumante de contemplação. Pela sua maturação de 24 meses, ele possui uma complexidade que se revela aos poucos na taça. Sirva entre 0 e 6ºC em taças de corpo um pouco mais largo para permitir que os aromas de panificação se expandam. É o rótulo ideal para quem busca fugir do óbvio e apreciar a força da Pinot Noir em um espumante branco.
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