Espumante Larentis Cuvée Spéciale Nature
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R$ 135,00
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Larentis Cuvée Spéciale Nature: A Expressão Mais Pura do Vale dos Vinhedos
O Cuvée Spéciale Nature é um tributo à paciência e à viticultura de precisão. As uvas são selecionadas nas parcelas mais nobres dos vinhedos da família Larentis e apenas a "flor do mosto" é utilizada para garantir a máxima fineza. O diferencial deste exemplar é o seu tempo de cave: são dois anos de repouso sobre as leveduras, processo que transforma o vinho base em uma obra de arte complexa e cremosa.
Por ser um espumante Nature, ele entrega um paladar seco, austero e profundamente gastronômico. É a escolha definitiva para quem aprecia a mineralidade, o frescor cortante e as notas evoluídas de panificação e frutos secos que só o tempo e o método clássico podem proporcionar.
Ficha Técnica e Destaques de Conversão
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Vinícola Larentis |
| Origem | Vale dos Vinhedos, RS - Brasil |
| Uvas | 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir |
| Método | Tradicional (Champenoise) |
| Maturação | Mínimo de 24 meses de autólise |
| Dosagem | Nature (Sem adição de açúcar) |
| Teor Alcoólico | 12% vol. |
Análise Sensorial (Otimizada)
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Visão: Apresenta uma elegante coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Sua perlage é composta por borbulhas finíssimas e persistentes, formando um colar de pérolas constante na taça.
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Olfato: Bouquet delicado, fino e de alta complexidade. Revela camadas de frutas brancas, frutas secas, mel e amêndoas, acompanhadas por notas nítidas de torrefação e brioche.
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Paladar: No paladar, impressiona pelo bom volume e excelente cremosidade. A acidez é equilibrada e vibrante, característica essencial de um grande Nature. O retrogosto é longo e sofisticado, com as notas da autólise em evidência.
Harmonização: Alta Gastronomia e Pureza
O perfil estruturado e seco deste Nature exige pratos de igual requinte:
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Frutos do Mar: Ostras ao natural, lagosta, vieiras seladas e risoto de frutos do mar.
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Peixes: Bacalhau confitado, salmão ao forno ou moquecas leves.
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Culinária Japonesa: Sushis e sashimis de peixes nobres e gordos (como o atum toro).
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Queijos e Embutidos: Queijos de longa maturação (Grana Padano, Parmesão) e presunto cru de qualidade (Pata Negra ou Parma).
Dica do Sommelier: O Larentis Nature é um espumante para ser apreciado com calma. Pela sua longa maturação, ele possui uma estrutura que permite acompanhar uma refeição do início ao fim. Sirva entre 4 e 6ºC. Se você busca presentear um entusiasta de vinhos, este rótulo com 24 meses de autólise é uma escolha de prestígio garantido.
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