Vinho Cave Antiga Venerabile Livella Corte Tinto
O Cave Antiga Venerabile Livella é um exemplar que celebra a arte do corte (blend), unindo três das uvas mais emblemáticas do Rio Grande do Sul. Este vinho é uma jornada sensorial por diferentes terroirs gaúchos: a elegância da Merlot de Pinheiro Machado, a estrutura da Cabernet Sauvignon de Cotiporã e a força da Tannat da Campanha Gaúcha (Santana do Livramento). O resultado é um tinto equilibrado, versátil e com uma identidade profundamente regional.
A Harmonia de Três Castas e Três Terroirs
O Venerabile Livella foi projetado para ser um vinho de performance equilibrada. Cada uva desempenha um papel fundamental na arquitetura deste corte: a Tannat aporta o corpo e a longevidade; a Merlot entrega a alma aromática e a maciez; enquanto a Cabernet Sauvignon (com passagem de 2 meses por carvalho francês) sela a união com taninos moderados e um frescor elegante. É um vinho que respeita a tradição, mas mantém uma vivacidade jovem e convidativa.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Cave Antiga |
| Origem | Multiterroir (Cotiporã, Pinheiro Machado e Santana do Livramento), RS |
| Uvas (Corte) | 40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e 25% Tannat |
| Maturação | Cabernet Sauvignon: 2 meses em carvalho francês |
| Teor Alcoólico | 12% (Equilibrado e fácil de beber) |
| Guarda | Estimativa de 5 a 7 anos |
| Enólogo | Cristhian Ferrari Ambrosi |
Análise Sensorial (A Experiência)
-
Visão: Coloração rubi límpida, com reflexos que demonstram sua jovialidade e vivacidade.
-
Olfato: Perfil aromático rico, onde a Merlot brilha com notas de frutas vermelhas e negras, complementadas por um toque sutil de tostado e especiarias provenientes do breve estágio da Cabernet em madeira.
-
Paladar: Revela boa estrutura e um corpo presente, mas sem excessos. Os taninos são moderados e bem resolvidos, apresentando um equilíbrio notável entre o frescor da acidez e a densidade da Tannat.
Harmonização: Versatilidade Gastronômica
Este blend é um verdadeiro coringa para pratos que pedem intensidade e tempero:
-
Carnes e Especiarias: Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, especialmente as preparadas com ervas finas e pimentas.
-
Cozinha Internacional: Devido à sua estrutura, acompanha muito bem a intensidade das comidas mexicana e indiana.
-
Massas e Risotos: Pratos à base de molhos vermelhos, ragus de carne ou ingredientes terrosos como cogumelos.
-
Finalização: Surpreende ao acompanhar chocolates amargos e queijos de massa dura.
Dica do Sommelier: O nome "Venerabile" não é por acaso. Este vinho convida ao respeito pela mistura equilibrada. É a escolha ideal para quem busca um tinto brasileiro autêntico, com teor alcoólico moderado que não cansa o paladar, permitindo que a comida e a conversa fluam com a mesma leveza.
Produtos relacionados
Vinhos nacionais e importados com entrega para o Brasil todo. 58 anos de tradição em Bento Gonçalves, a Capital do Vinho. Pix e parcelamento no cartão.
Cainelli Bebidas - CNPJ: 87.554.168/0001-27 © Todos os direitos reservados. 2026
