Vinho Casa Perini Reserva Merlot 750ml
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R$ 58,90
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Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas
certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare.
Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema
de condução de espaldeira em forma de Y.
Vinificação vinho base: seleção manual dos cachos.
Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração
em tanques rotativos entre 25 ̊C e 27 ̊C durante oito dias.
Fermentação malolática completa. 90% do vinho passa doze
meses em tanques de aço inoxidável e os outros 10% são
conservados em barrica de carvalho francês por três meses. O
vinho permanece quatro meses em garrafa antes de ser
comercializado.
Aspecto visual: cor violeta púrpura.
Aspecto olfativo: aromas frutados como cereja, com algumas
notas de café e baunilha.
Aspecto gustativo: concilia equilíbrio e boa estrutura com
maciez ao paladar.
Harmonização: acompanha carnes vermelhas e exóticas,
massas, pizzas, queijos e fiambres.
Variedade: Merlot
Região: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 1,70 g/L
Ph: 3,56
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