Vinho Casa Perini Reserva Tannat 750ml
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R$ 59,50
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Viticultura: solo argilo-arenoso, vinhedos formados com mudas
certificadas. Densidade de plantio de 3.500 plantas por hectare.
Produção por hectare de 8 toneladas. Colheita manual. Sistema
de condução de espaldeira em forma de Y.
Vinificação vinho base: seleção manual dos cachos.
Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração
em tanques rotativos entre 25 ̊C e 27 ̊C durante dez dias.
Fermentação malolática completa. 90% do vinho passa doze
meses em tanques de aço inoxidável e os outros 10% são
conservados em barrica de carvalho francês por três meses. O
vinho permanece quatro meses em garrafa antes de ser
comercializado.
Aspecto visual: coloração violeta fechada.
Aspecto olfativo: o moroso amadurecimento produz aromas
que recordam amoras, mirtilo e chocolate.
Aspecto gustativo: vinho com ótima estrutura ao paladar e
taninos agradavelmente marcantes.
Harmonização: churrasco, grelhados, carnes vermelhas, pizzas,
queijos picantes, além de pratos condimentados.
Variedade: Tannat
Região: Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 2,1 g/L
Ph: 3,5
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