Vinho Casa Perini Terroir Malbec 750ml
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R$ 89,90
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Viticultura: solo franco-arenoso com limo, vinhedos formados
com mudas certificadas. Densidade de plantio de 5.000 plantas.
Produção por hectare de 12 toneladas por hectare. Colheita
manual. Sistema de condução de espaldeiras baixas.
Vinificação vinho base: seleção manual dos cachos. Maceração
pré-fermentativa a 10 ̊C durante 48h com leveduras
selecionadas. Fermentação de 25 ̊C a 27 ̊C, com trabalho de
extração moderado. Fermentação malolática completa. 50% do
vinho passa por barricas de carvalho durante 6 meses. O vinho
permanece quatro meses em garrafa antes de ser comercializado.
Aspecto visual: coloração violeta intensa.
Aspecto olfativo: Possui aromas de frutas vermelhas em
compota.
Aspecto gustativo: Apresenta sabor elegante, taninos redondos
e bom volume de boca.
Harmonização: versátil na gastronomia. Harmoniza com pratos
com carnes assadas, massa ao molho sugo, risotos e tábua de
frios de cura média.
Variedade: Malbec
Região: Procedência Argentina | Mendonza
Teor alcoólico: 13%
Açúcar residual: 2,5 g/L
Ph: 3,7
Degustação: Límpido e brilhante, coloração amarelo palha com toques esverdeados, com aroma mineral intenso, toques frutados e florais, apresenta bom volume de boca com final leve e refrescante.
Temperatura de consumo: 08 a 12 ºC
Harmonização: Peixes e frutos mar, carnes brancas com molhos leves.
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