Vinho Castellamare Select Sagrantino
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R$ 0,57
O Castellamare Sagrantino Select é um rótulo que desperta a curiosidade de apreciadores que buscam inovação e potência. A Sagrantino, famosa por ser a uva mais tânica da Itália (nativa da Úmbria), encontrou na Serra Gaúcha um novo palco para expressar sua força. Elaborado pela Cooperativa Vinícola São João, este exemplar da linha Select foca na pureza da casta, mantendo-se fiel à sua estrutura robusta e cor profunda, sem a interferência da madeira.
A Força da Úmbria no Terroir Gaúcho
O Sagrantino Select é um vinho para quem valoriza a estrutura. Por ser uma uva de casca grossa e bagos pequenos, ela naturalmente entrega uma carga de taninos e cor acima da média. A safra 2025 destaca-se por ser uma das primeiras incursões comerciais desta casta no Brasil, mantendo um perfil "puro sangue" por não passar por barricas, permitindo que o degustador sinta toda a intensidade rústica e elegante da uva cultivada em solos gaúchos.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Cooperativa Vinícola São João |
| Origem | Serra Gaúcha, RS - Brasil |
| Uva | 100% Sagrantino |
| Safra | |
| Amadurecimento | Sem passagem por barrica (Foco na fruta e tanino) |
| Teor Alcoólico | 12,9% |
| Potencial de Guarda | 5 a 7 anos |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração rubi profundo e impenetrável, refletindo a alta concentração de antocianinas da uva.
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Olfato: Aroma focado e limpo, onde se destacam intensas notas de frutas negras, como amora silvestre e cereja negra madura.
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Paladar: É aqui que o Sagrantino mostra sua identidade. Apresenta corpo médio a encorpado com taninos elevados, que conferem uma textura firme e marcante. O final de boca é longo, seco e persistente, deixando uma lembrança nítida da fruta.
Harmonização: Domando os Taninos
Devido à sua alta carga tânica, este vinho exige pratos que contenham gordura ou proteínas intensas para equilibrar o paladar:
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Carnes Vermelhas: Cortes gordos na brasa como Cupim, Costela ou Picanha.
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Caça e Intensidade: Carne de cordeiro, javali ou ragu de ossobuco de longa cocção.
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Massas Robustas: Lasanha de carne com molho encorpado e massas com molho de queijos fortes.
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Queijos: Queijos de massa dura e maturação longa, como Parmesão, Grana Padano ou Pecorino.
Dica do Sommelier: O Sagrantino é um vinho de "personalidade forte". Como não possui passagem por madeira, seus taninos são mais frontais e vibrantes. Recomendo abrir a garrafa uns 20 minutos antes de servir para que o vinho respire. É a escolha perfeita para colecionadores que gostam de provar uvas raras e descobrir como variedades internacionais se comportam no Brasil.
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