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R$ 57,00
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O Castellamare Rebo Select é uma escolha fascinante para quem deseja explorar novas fronteiras no mundo dos vinhos. A uva Rebo, um cruzamento italiano entre as castas Merlot e Teroldego, encontrou no solo brasileiro um ambiente ideal para expressar sua complexidade. Produzido pela Cooperativa Vinícola São João, este rótulo da linha Select foca na entrega de um vinho equilibrado e sedutor, que combina a maciez da Merlot com a vivacidade estrutural da Teroldego.
A Harmonia de um Cruzamento Nobre
O Rebo Select é o resultado da dedicação dos associados da Cooperativa São João em cultivar variedades diferenciadas. Originária da região do Trentino, na Itália, a uva Rebo produz vinhos de cor intensa e perfil aromático rico. Ao optar pela maturação sem passagem por barrica, a vinícola preserva a exuberância das frutas negras e a textura natural da uva, resultando em um vinho de taninos maduros e aveludados, extremamente prazeroso no paladar.
Ficha Técnica e Destaques de Produção
| Característica | Detalhes Técnicos |
| Produtor | Cooperativa Vinícola São João |
| Origem | Campanha Gaúcha, RS - Brasil |
| Uva | 100% Rebo (Corte genético entre Merlot e Teroldego) |
| Safra | |
| Amadurecimento | Sem passagem por barrica (Foco na pureza da fruta) |
| Teor Alcoólico | 12,5% |
| Potencial de Guarda | 3 a 5 anos |
Análise Sensorial (A Experiência)
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Visão: Coloração vermelho rubi vibrante, com reflexos violáceos que indicam sua jovialidade e excelente extração.
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Olfato: O aroma é intenso e multifacetado. Destacam-se notas de frutas vermelhas e pretas maduras, evoluindo para nuances complexas de cassis, amoras, uva-passa e ameixa seca.
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Paladar: Surpreende pela textura. Apresenta taninos aveludados e maduros, que preenchem a boca de forma equilibrada. É um vinho que entrega uma sensação agradável e uma boa persistência, convidando a novas descobertas a cada gole.
Harmonização: Intensidade e Versatilidade
O perfil da Rebo permite combinações que fogem do tradicional:
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Carnes Rosadas: Harmonização clássica com assado de carne de porco, como lombo ou pernil com ervas.
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Cozinha Asiática: Sua estrutura e fruta suportam pratos da culinária tailandesa ou chinesa que levam molhos agridoces ou especiarias.
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Queijos: Combina perfeitamente com queijos leves, mas que possuam boa presença de gordura, como um Camembert ou queijos de massa macia.
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Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Dica do Sommelier: A uva Rebo é uma das "queridinhas" dos sommeliers atualmente por oferecer uma alternativa elegante às uvas tradicionais como Cabernet e Merlot. Este exemplar da Castellamare é ideal para quem busca um vinho "macio" (aveludado), mas com aromas de frutas em compota e passas que trazem um toque de sofisticação. É uma excelente conversa para iniciar em um jantar entre amigos.
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